盖碗泡大红柑可以说是一个很主流的泡法，无论是家里待客、下午茶时分还是商务接待，都是不错的选择。然而很多茶友都会觉得用盖碗泡大红柑太难了，经常烫到手不说，泡出来的茶还不好喝，经常太淡或者太浓，简直没救了。
“虽然盖碗泡大红柑听上去很酷炫，也很有范，但是难度系数很高。”之前也有朋友这样和小编反馈，这里小编想说，盖碗泡大红柑其实并不难，掌握这三个技巧就够了。
技巧一：注水量不需太满，容易烫手
很多茶友反馈，买盖碗的时候已经让店家帮忙选了一个不烫手又适合新手的了，为什么泡起大红柑来还是那么烫手呢？难道遇到了传说中的黑心商家了？这个，你首先要看看自己用没用对。
作为新手来说，盖碗的注水量要注意，千万不要学哪些洒洒洋洋的茶艺师，注满一盖碗的水，拿起来不烫才怪。大红柑投入盖碗中，注水七八分满即可，否则碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。
技巧二：控制好浸泡时间，把握茶汤滋味
泡茶要注意的东西很简单，反复来反复去也就这几样，在用盖碗泡大红柑的时候，投茶量肯定已经准备好了（8g投茶，喜欢喝淡一些的6g也可），那么，要泡得好喝，浸泡时间就要控制好，这样才能自己把控好每一泡茶汤的滋味。
技巧三：注水方式也需要注意，低冲延边
在盖碗冲泡时，注水方式也需要注意，别以为什么茶冲泡都需要悬壶高冲，没掌握好技巧，你的茶泡出来不仅浑浊而且口感不佳。延边低冲法，可以说是非常保守的注水方式，很适合新手使用，这样泡出来的大红柑在滋味上基本不会有太大的偏差。
掌握好这三大技巧，用盖碗泡大红柑就再也不是难事了，不信的话，你可以试一试。当然，作为新手而言，还是要多练习、多泡茶，熟能生巧，相信要不了多久，盖碗泡茶再也难不倒你。
