治疗皮肤白癜风专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/高品质的柑橘除了内在因素外，还离不开光鲜夺目的外观，并且漂亮的外观（颜色、光泽、质地）也是收过商以及消费者判定产品品质的第一标准，很大程度决定着柑橘的商品价值和种植户的经济效益。
因此增强柑橘的外观着色是柑橘种植中的重要环节，同时也是增收的核心工作。今天就为大家揭开柑橘转色的秘密。
柑橘是如何转色的？
大体来说，果实存在的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素、花青素3种，这三种色素的含量、相对比例以及细胞液酸碱度共同决定了果皮的颜色。
叶绿素为绿色；类胡萝卜素为：黄色、橙色至红色，也是柑橘的主要色素；花青素易溶于水，主要存在于细胞液中，根据细胞液的酸碱度而呈现红色（酸性）至蓝紫色（碱性）不等。
柑橘果实主要以叶绿素和类胡萝卜素为主导，果实成熟色泽变化大致如下：
前期叶绿素含量远大于类胡萝卜素含量，果实呈绿色；
随着柑橘发育，原具有一定光合作用能力的叶绿体转变成为积累类胡萝卜素的有色体，并伴随叶绿素含量的减少和类胡萝卜素的增加，以类胡萝卜素颜色为主的底色开始显现；
在加上后期花青素的大量合成，综合花青素的颜色之后，变形成了果实固有的成熟色，由于花青素的颜色又受细胞液的pH的不同而呈现不同颜色，因此柑橘最终的颜色也有橙红、橙黄、橙色等差异。
▼果实转色的大致示意图
柑橘转色的影响因素
由于果实转色受多种色素共同调控，因此影响任何色素变化的条件，都是影响果实转色的因素，主要包括以下几点：
1、光照
研究表明光可以增加花青素的含量，种植过程中农户应该也有所发现，一般外部果比内膛果果色好；向阳面比被光面着色好；不套袋比套袋果着色好；透光强的纸袋比透光差的纸袋着色好，这些都说明光与果实这色有着密切关系。
2、温度
有研究发现温度较高时，花青素会出现降解，适当的低温可促进花青素和类胡萝卜素的合成。
3、水分
土壤水分适当欠缺，可促使不溶性碳水化合物转为可溶性糖而有利着色，所以在后期要适当的进行控水管理，一般在采前一个月左右开始控水即可。
4、激素水平
乙烯、萘乙酸、脱落酸可以促进果实转色，而赤霉素、生长素、细胞分裂素等激素会阻碍果实转色，两者相互拮抗。所以要正常成熟的柑橘品种，不得使用赤霉素、细胞分裂素等。
5、可溶性糖
花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物，其含量和总含糖量之间成正比，只有当柑橘的糖分达到一定浓度时方能着色，并随着糖分的增加，果实着色越好。而可溶性糖又受光照、氮磷钾等含量的影响。
6、氮、磷、钾水平
很多农户应该都知道，氮元素可以刺激作物合成叶绿素，因此转色期果树氮素含量过高，会导致果实贪青，转色难。除此之外，氮素会促进枝梢的生长，消耗树体养分，减少果实糖分累积，影响着色。
钾元素对果实着色有一定的促进作用，除了参与糖的合成、运输，同时可以抑制氮元素的吸收利用。
磷元素可以加快糖的代谢，增加花青素与类胡萝卜素的含量，促进果实转色。
柑橘转色增甜方法
从上面可以看出，柑橘转色不仅受自身内源激素的影响，还跟外界环境因素密不可分。因此，要想柑橘转好色，除去光照、温度等人为不便操控因素外，我们可以主要从以下几点入手：
1、营养的补充
转色期做到少施或不施用氮肥，以磷、钾肥和中微量元素为主，根部追肥与叶面喷施相结合等方式进行。
2、合理使用调节剂
乙烯、萘乙酸、脱落酸虽然能加快果实衰老促使果实着色且效果最明显，但并不能提升果实内在品质（糖分等）。
而14-羟基芸苔素甾醇调节树体养分的平衡，能使柑桔达到色度平衡、光泽度好；提高叶片光合作用，促进糖分累积；还可以促进柑橘根系生长。
推荐柑橘转色增甜方案
地上部分：14-羟基芸苔素甾醇+高钾肥
14-羟基芸苔素甾醇：可促进柑橘根系生长，促进养分的吸收和光合作用，调节树体养分平衡，促进果实糖分累积和均匀转色。
高钾肥：高磷高钾配方，可快速补充磷钾元素以及其他多种中微量元素，促进果实增甜转色。
地下部分：全能型生物刺激素肥
对于前期用肥不足或果树挂果多的果树，可使用全能型生物刺激素肥15-30公斤/亩兑水淋施或施肥枪使用，注意用水量不可过大，具体用量根据果树长势以及挂果量而定。
●加强其他管理，补光增甜
橘园密改稀、树冠高改矮，确保形成“独立树”，树形修剪遵循通风透光原则。采前20~30天控水，以免水分过多刺激营养生长。可采用地面铺盖反光膜，既控水，又补光，有利于果实增甜转色。
最后提醒各位农户除了加强管理之外，还需加强病虫害的防治如：红蜘蛛、锈壁虱、木虱、溃疡病、炭疽病、树脂病等，切莫疏忽大意，让病虫毁了一年的收成！
