柑橘的小秘密说的不就是茂谷柑吗 [复制链接]

　　先告诉你一个好消息：吃柑橘能起到抗癌的作用。而且，越甜的柑橘抗癌效果越好！这是日本《农业新闻》最近的报道。

　　这是为什么呢？

　　柑橘之所以能够抗癌，是因为其中含有大量玉米*质。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮苷也有很好的抗癌效果。据研究，柑橘中的β-玉米*质，比我们所知道的胡萝卜中所含有的β-胡萝卜素的抗癌效果，要强上五倍。

　　科学家还发现，柑橘的含糖量越高，其中β-玉米*质的含量就会越多。而且经过干燥处理和储藏后，含量不会变化。日本京都府立医科大学的一位教授说，普通人一天最好吃两个甜的柑橘，这样防癌效果最好。

　　接下来的问题是，啥样的柑橘比较甜？

　　一般来说，形状扁平、表皮比较平缓、颜色越深的柑橘就越甜。所谓表皮比较平缓，指的是柑橘表面的小颗粒细而密。如果这些颗粒凹凸不平，而且摸起来很粗糙，它的果肉就没有什么味道。另外，柑橘如果鲜亮的颜色一直延伸到根蒂部，且果枝比较细，根蒂周围的果皮也呈橙红色，味道一般较好。就大小而言，小一些的味道更好。