之前很多文章写过柑橘类了，您店里现在可能在卖假沃柑（提示：元宵节前后是沃柑的销售高峰）水果采购必须掌握的产地分布、品种区分、各品种不同产季等常识（点击即可查看）
各种柑橘不断上市，柑橘类大家庭品种繁多，很多商超采购都搞不清楚，更何况门店水果营运甚至顾客了。今天再补充下：丑柑（不知火）、春见（耙耙柑）和大雅柑这三个柑橘品种的区别：
一、学名：丑柑
因为吃了不上火，也名“不知火”。又因为外形丑的深入人心，逐渐有了“丑八怪、丑橘、丑柑”等称呼。
不知火为日本农水省园艺试验场；年以清见与中野3号椪柑杂交育成；年引入四川种植。
果形头上有个凸起的把把，果皮特别厚，而且非常粗糙，是属于容易剥皮的品种。
整个果子的光泽度比较低，果形有点像葫芦，又有点像带了一顶帽子。个头比较大，成人一般一只手最多拿2个。
口感：味道很甜，最高可达19度。最特别的地方在于果肉有点脆脆的，一颗一颗得比较分明，咬在嘴里清脆化渣，风味极好，基本上没有核。
丑橘一般3、4月开始开花，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色，到3、4月又同时结果上市。
二、春见
耙（pa）耙（pa）柑在四川“耙”是“软”的意思成熟后的耙耙柑皮和果肉分离拿在手里非常软。因为皮薄捏起来软趴趴的，四川人给它取名为耙（pa）耙（pa）柑。
品种来历：日本静冈县果树试验场；清见桔橙/F-椪柑杂交育成；年从中国柑橘研究所引进。
果实呈高扁圆形，大小较均匀。比不知火要圆润，也要小一些，一些会有一点点丑柑的那种凸顶，就像戴了一顶小帽子，一些的顶部则比较平滑。
与“不知火”杂柑相比，春见的果面较光滑，味道更好，而且光泽度也要高一些，颜色比不知火偏橙。较易剥皮，最好剥皮的是丑柑。可以说春见橘橙具有平常吃到的柑、橘、橙一身的优点，一个纯正的“混血儿”。
口感：果汁糖度在13%以上，最高达17%，果重克，纵径7.07厘米，横径7.69厘米，果皮厚0.31厘米；可溶性固形物14.5%，可食率76.64%，维生素C30.5毫克/克。果肉橙色，每一粒果肉都超饱满，手轻轻一掐就出水了，入口化渣！无核或少核，囊壁较薄。
春见每年3月上旬萌芽，12月中旬成熟。年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川蒲江、丹棱等县，其中蒲江地区为主要产地。
春见PK椪柑质不同，大不同春见PK不知火清见
得益于天然氧吧的滋润，这枚春见柑轻软甜蜜，犹如天然橘片爽。
春见耙（pa）耙（pa）柑，不同于普通丑橘哦，春见耙耙柑是丑橘家族中的佼佼者
口感快要达到最佳状态了
三、大雅柑
品种来历：中国农业科学院柑橘研究所；年以清见桔橙为母本，新生系3号椪柑为父本杂交，经过10多年选育而成。
果实个头大，外观艳丽，表皮橙色，光滑且有光泽，油胞细密。果皮较薄，相较于前两种来说，要稍难剥皮一些。
口感：果肉脆嫩化渣，风味浓郁，大雅柑的甜度没有不知火高，口感较好，有浓郁香气，无核
一般次年1月下旬达到商品采收品质，到3月中下旬仍保持优良品质。
春见、大雅、不知火它们都是柑橘的杂交。
但他们有以下不同：
1.上市时间不一样
A、春见（耙耙柑）最早12月中旬上市，1月采收完成，采收期较短。
B、大雅柑次年1月下旬可上市，到3月中下旬仍保证优良品质。
C、不知火（丑柑）不知火上市时间比大雅柑晚一点，2月成熟，可留树保鲜到4月中下旬。
2.口感
丑柑（不知火）：果肉比较脆甜、颗粒分明
春见（耙耙柑）：比橙子更清甜、细腻，有着自然的香与纯粹的甜，轻软又甜蜜。
大雅柑：稍微比春见脆一点，果肉脆嫩纯甜。
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