柑

注册

 

发新话题 回复该主题

周末小院儿middot浑浊IPA之日 [复制链接]

1#
生姜水能治白癜风吗 http://m.39.net/pf/a_4673229.html

「嗨,这里是永远牛逼的ELNIDO!」

文末有福利

活动

日期/Date:.11.7-11.8

时间/ShowTime:14:00~03:00

小院儿·浑浊IPA之日

“一杯浑浊,改变生活”

全球TOP50酒厂

另一半OtherHalf/稳态Equilibrium

8款浑浊IPA一次性上枪

本周末小院儿·浑浊IPA之日

做一场告别苦日子的白日梦!

地址/Add:北锣鼓巷郎家胡同1号(距离地铁2号线安定门站A口步行m)

BeiluoGuxiangLangjiaHutongNO.1Yard

电话Tel:--

截选自《无法成为野兽的我们》

IPA都很苦?

那倒也不一定。

近几年最热门的浑浊IPA给出了否定的答案。

为什么浑浊IPA不苦?

·新式酒花的运用,带来热带水果的风味,特别是芒果、葡萄柚等,而苦度普遍比较收敛,易于入口。

·酒花回流、涡流回旋干投、大量后期干投等酒花技术的运用,让酒花将更多的芳香酯类物质释放而避免引入过多的苦度。

·配方不再局限于大麦,小麦、燕麦、黑麦都成为增味的重要物质。多种轻烤/水晶麦芽的运用,则给浑浊IPA增添了可能的甜味蜂蜜味以均衡刺口的苦味。同时糊精和蛋白质残留,充实了酒体,使得口感得到一定提升。

·在发酵中,更倾向于采用英式菌株的艾尔酵母,发酵程度并不彻底,留下更多二级代谢产物和残糖,使得酒液味道更加浓厚。

·一般不加任何过滤和杀菌步骤,最大限度保留了健康的活菌与绝大部分初始风味。

*以上摘自啤博士《浑浊IPA,IPA中的崭新激流》

让不能吃苦的人爱上的IPA新风格,果断风靡全球,毕竟生活够苦了,总要讨点甜头。

周末小院儿·浑浊IPA之日

另一半OtherHalf/稳态Equilibrium

8款浑浊IPA一次性上枪

做一场告别苦日子的白日梦!

双倍干投空间白日梦浑浊帝国IPA

DDHSpaceDaydreamImperialNEIPA

ABV8.5%Untappd4.

帝国燕麦奶油IPA

单一银河酒花配合燕麦的奶油般口感,一杯葡萄柚奶昔!

DoubleDryHoppedSpaceDaydreamisanImperialOatCreamIPA.ThisversionofourheavilyoatedDIPAishitwithahintofcreamylactosesugarandallGalaxyhops.

双倍干投绿色城市浑浊IPA

DDHGreenCityNEAPA

ABV7%Untappd4.

绿色城市的双倍干投版。OtherHalf每年会举办一届绿色城市啤酒节,这一天,整个城市会浸泡在绿色的酒花中。

DoubleDryHoppedversionofour7.0%IPAbrewedwithCitra,Centennial,andSimcoe.

梦想城市浑浊IPA

DreamCityNEIPA

ABV7%Untappd4.14

绿色城市的燕麦奶油版。如丝般顺滑。

TheoatcreamversionofourclassicGreenCity.HoppedwithCitra,SimcoeandCentennialwithabaseof2-row,heavyoatsandalittlebitofmilksugarforsilkymouthfeel.

小花浑浊IPA

FloretsNEIPA

ABV6.6%Untappd4.15

西兰花Broccoli的姐妹款。同种酒花,不同的投放比例。比西兰花更有冲击力!

FloretsisanIPAwherewehavereimaginedtherecipeofourBroccoliDIPA.Samehops(Mosaic,Simcoe,HallertauBlancandCascade)butinmuchdifferentratiosandevenmorecrushable.

另一半饮用顺序参考:

小花-梦想城市、双倍干透绿城-双倍干投空间半日梦

由浅入深,梦想城市城市与DDH绿城一同饮用,深入感受燕麦及酒花投放比例带来的味觉体验差异

嗯…光学浑浊APA

Mmm…OsaHazyAPA

ABV4.8%Untappd4.

光子的进化版,在发酵罐中额外投入了新鲜的橙子。超越光子。没有什么能比这款啤酒更适合下午茶了。

Mmm…OsaisourbelovedPhotonAmericanPaleAleconditionedonfreshlyzestedorangesatarateof6orangesperbarrel.Itiseverythingphotonis,withadominantorangepresence;thiscitricdelightisourpreferredwaytostarttheafternoon.

英格玛分形浑浊IPA

FractalEnigmaAmericanIPA

ABV6.8%Untappd4.08

“分形”系列旨在研究不同啤酒花如何在不同的酿造过程中展现丰富的风味。这款啤酒带有白葡萄酒、桃核、浆果和泥土的复杂香气,顺滑的口感和圆润的苦味。

FractalEnigmainvestigatestheinterplaybetweenEnigmaandourrevisedhoppingprocesses.

Afractalissomethingsimpleatthecoreyetcanproducewonderfulandamazingly

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题