文员求职招聘微信群 http://www.ktyx.com.cn/lehuo/baike/20210206/778.html陈皮+普洱熟茶的组合，稍微“脑补”一下，都觉美好。由此发展而来的萌物柑普，更是强化了柑皮与普洱组合的奇妙，好比豆浆配油条、桂花配乌龙，两种看似相去甚远的元素却能相濡以沫，碰撞出别样火花。
两种看似风牛马不相及的食材，碰撞在一起会出现怎样的火花？对此两广人民可是有极大的发言权。为了更好地吃喝，他们将冬瓜刮去外层薄皮，切下三分之一为顶，剩余三分之二洗净挖去内瓤做为食器，放入干鸭肾、冬菇、冬笋、山药、鸡腿肉、莲子等材料小火慢炖，使食材的鲜味浸入瓜肉，冬瓜独有的清香沁入汤汁，制作成冬瓜盅。除此之外，来自两广的民家美食家们利用这种食材间相互配合就能发挥“1+1大于2”的影响原理，还制作出了猪肚包鸡、木瓜炖雪蛤等令人垂涎欲滴的混搭美食。地处广东省江门市的新会人民，坐拥着陈皮这等丰腴物产，受到食材相互搭配的启发，研究出一款全新的搭配——将新会柑挖空果肉，洗净晒干后填入普洱或红茶，就成了茶叶界蝉联几年的“网红”：小青柑。不知是什么原因，人们对于柑橘味道的爱格外热烈。柑橘香调是香水中最古老的香调之一，通常以柠檬、橙子、葡萄柚、佛手柑等柑橘属植物为香料构筑而成。当今世界上最流行的红茶调味茶——伯爵茶，就是以中国茶为基茶，加入佛手柑熏制而成的，闻起来酸甜诱人又不失味觉冲击力，充满阳光活力感，让人情不自禁地满心愉悦。小青柑也是一样。兵乓球一般大小的外表圆润可爱，外皮颗粒感明显，略带白霜，无需凑近都能闻到那股柑橘类水果表皮特有的油脂香气，清新干净。一整颗放入杯中，开汤洗茶、换水、冲泡，柑皮香气与熟茶香交融呈现，在原本柑皮纯粹的清爽甘甜上又增加了一丝醇厚平和。毋庸置疑，要得到品质优良的小青柑，柑必须要用新会生长的才行。地处咸水和淡水交界的新会，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水则是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使得气候潮湿稳定，新会柑的气味与口感方能香甜味美。?柑皮的芳香度高，入口回甘。明代李时珍曾在《本草纲目》中对新会柑的柑皮有详述：“柑皮纹粗，*而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜。”——明李时珍《本草纲目》在中药中，对柑皮的记载为性温、辛，主要用于消积食、破积滞。由于新会柑品质优良，年，国家质检总局正式批准新会柑为国家地理标志产品，进入保护之列。从此新会柑的价格一路居高不下，加之新会柑从种植到结果，需要约3年的时间，所以市场上的小青柑大多鱼龙混杂，难以辨别。「三联爱茶」推出的这款小青柑，在延续高标准基础上，又做出新的调整与改进；选用广东新会结果8年的老树青柑，在8、9月份还未成熟时采摘，挖去果肉，然后经过水柱震动多次清洗，确保柑皮洁净。内里填充云南勐海地区的生态熟普，以日光的自然干燥法干燥，再经低温烘干，保留柑皮的活性与滋味。一颗小青柑，可赋予茶客味蕾体验上的多种可能性。整颗冲泡柑橘味明显，配合着淡雅的茶香，风味十足。倘若是捏碎后再冲泡，发酵后的普洱茶滋味则会更快散发出来，温厚醇和的茶性恰好中和了柑皮的活泼感，使各年龄、各性别的人都能轻而易举地接受。对于这一颗“小心肝”的回归，你还在等什么？
年，《三联生活周刊》内部孵化了一个小项目：三联爱茶。在现代茶文化与新生活理念相结合当下，我们将以健康好茶为标准为读者提供好喝的中国味道。
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