导语：黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，俗话说：“夏日多吃瓜，一解暑千愁”。
黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜，黄瓜口感清脆，无论是直接吃还是炒着吃，都非常美味。人们在去菜市场购买蔬菜时，通常都会买上几根黄瓜。
在夏天喝着啤酒，吃着凉拌黄瓜，味道非常爽口。但是有些食物与黄瓜吃，或许会大大抵消营养成分，接下来一起看一下。
01了解一下黄瓜的营养价值
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
据分析，黄瓜含水分为98％，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿作用。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
02吃黄瓜的好处
1.清热降暑
从中医食疗的角度上来讲，黄瓜性味甘、凉，在炎炎夏日暑湿比较重的季节。适当吃黄瓜，有很好的清热解暑的好处。
夏季适当的吃一些黄瓜，是有一定的降火消暑的作用。建议在夏季可以适当的吃一些黄瓜，可以及时的补充水分，也可以避免因为出汗过多导致水分的缺乏。
2.抗衰老
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，能有效促进机体的新陈代谢。扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。
同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
3.预防长斑
黄瓜能够预防老年斑、黄褐斑和雀斑的发生。因为黄瓜当中含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量比较多，维生素能够调节皮肤内色素的代谢。
也能够促进皮肤内胶原蛋白的形成，进而有美容养颜的功效。在预防老年斑、雀斑和黄褐斑方面的作用非常明显。
4.预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素，有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病，黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
5.助减肥
鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此，黄瓜是很好的减肥品，黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。
有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。
03与黄瓜相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，别不当回事
1.柑橘
橘子和黄瓜不能一起大量同食，因为橘子中含有丰富的维生素C，而黄瓜中则含有大量的维生素C分解酶。两种物质同吃会破坏橘子的营养成分，影响其中维生素C的吸收，使橘子的营养价值降低。
柑橘中还含有维生素c，每克含25毫克左右。在西餐色拉中，有时还配上黄瓜，但却不知，柑橘中维生素C含量较高多，会被黄瓜中的酶分解破坏。
2.菠菜
菠菜是比较常见的一种蔬菜，营养价值也是很高的。但要知道，菠菜中富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，有养血止血润燥的功效。
而黄瓜也有丰富的营养价值，但两者交合会有反作用，引起营养价值减小的后果。
3.花生米
黄瓜拌花生米是一道不错的美食。花生含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，具有抗衰老、预防动脉硬化、增强记忆力的效果。
但黄瓜含有大量水分，且性寒，两者同时进食会对胃肠道造成刺激，诱发腹痛、腹泻等不适症状。尤其是肠胃不好的人一定要避免进食。
4.辣椒
辣椒中含有的维生素C和辣椒素的厌恶，只会被黄瓜中的黄瓜酶分解破坏掉，不利于人体对营养物质的吸收。
因此在日常生活中，建议大家不要将黄瓜与辣椒一起食用。虽然对人体没有危害，但是会降低人体对于营养物质的吸收。
5.芹菜
芹菜所富含的药物价值，以及营养价值能够给身体带来补气益血、消肿利尿、清热解毒、降血压等其他效果。
芹菜虽富含高营养价值，但不建议把它放在黄瓜当中一起食用，会导致黄瓜当中维生素分解酶与芹菜起到相克反应。营养价值变得大大折扣，使细胞组织接收不到更多全面性营养成分。
04黄瓜的“最佳搭配”
1.豆腐
黄瓜搭配上豆腐的话，有不错的解毒消炎和润燥平胃的效果，豆腐当中含有丰富的蛋白质，而且其中含有的蛋白质也比较容易被消化掉。所以说，其被称为是消化最为理想的一种食物。
而豆腐本身就是寒性的，加上含有的碳水化合物又是比较少的，所以，能够起到很好的节制机体和润燥平火效果。要是搭配上黄瓜的话，其功效还会变得更明显一些。
2.木耳
黄瓜搭配木耳可排毒、对减肥功效好，黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
3.猪肉
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效，黄瓜烧肉是由黄瓜与猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足的人。