《黄帝内经》记载：“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”。
药食同源在我国有着悠久的历史，适当的饮食来治疗自身免疫疾病，效果最好不过，白癜风治疗也不例外。
皮肤专家、医生一致认为，健康的饮食有助于维持健康的免疫系统，而且不同于药物治疗，饮食是无害的。那么，白癜风的饮食是怎么样的呢？其实，只要记住“四禁五宜”这4个字即可：
白癜风饮食“四大禁忌”
禁忌一：
禁洋葱、大蒜、鱼虾、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入。
禁忌二：
禁猕猴桃、柑橘、柚子、山楂、柠檬、樱桃、西红柿等富含维生素C的食物，这是因为维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低影响络氨酸酶的活性干扰黑色素的形成。
禁忌三：
禁抽烟喝酒以及食辛辣、刺激性的膨化食品
禁忌四：
禁菠菜。这是由于菠菜中含有大量的草酸，容易使患部发痒，所以说白癜风患者一定不要吃菠菜，以免自己病情加重。另外，香菜、芹菜山楂等也要尽量少吃。
白癜风患者必补的“五类食物”
宜补一：
多食用乳酸类食物，因为乳酸可以促进消化系统功能增强在人体内产生的微生物帮助蚕食患病细胞，因此需要患者多喝牛奶多吃鸡蛋。
宜补二：
多食用富含铜的食物：例如坚果类的食物花生、栗子、黑芝麻、核桃等。
宜补三：
白癜风患者宜多吃一些香蕉、梨、苹果、黑葡萄、桑葚、乌梅、木瓜、草莓等，尤其是乌梅当中含有大量的维生素B2以及丰富的微量元素如锰、磷、钙等。
宜补四：
宜多食用一些富含酪氨酸的食物，例如动物肝脏（鸡肝、猪肝等）、新鲜蔬菜、豆类（黄豆、扁豆、青豆等）。
宜补五：
宜多食用一些黑色食品，例如黑豆、黑木耳、黑芝麻、黑米等等，这类食物不仅可以帮助我们体内多合成酪氨酸，激活酪氨酸酶的活性，也对于合成黑色素有着很大的帮助。
白癜风患者在治疗的过程中，一定要注意饮食，养成良好的饮食习惯以及生活习惯，对于白癜风的治疗大有益处，因此治疗和饮食缺一不可。
备注：在一项白癜风诱发因素的调查中发现，例白癜风患者中有明确诱发因素例，其中因过量用维生素C而诱发的有11例，占2.27%，可见过量应用维生素C也是白癜风的诱发原因之一。