秋冬是橘子盛产季节，橘子拥有非常高的营养价值，不但被美国癌症医学会认定是30种抗癌水果之一，更有研究指出每天一个柑橘，能降低23%的失智机率。
橘子含有丰富的维生素C，每天食用两颗，就能达到成人一天的总需求量。维生素C不但有助增强免疫力，更有美容养颜的功效。而橘子的β-隐黄素含量是甜橙的15倍，除了有抗氧化的作用，还可防止血管老化、降低动脉硬化、脑中风、心肌梗塞风险。由于β-隐黄素属脂溶性营养素，所以在饭后吃橘子，能提高其吸收率。
橘子上的白色细丝称为橘络，含有类黄酮素，具抗发炎与抗氧化的效果，并有助预防心血管疾病。而且橘络有丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动、帮助排便。
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据《中草药学》记载，橘子从皮到核皆能入药。确实，橘皮所发出芳香的气味，能有效减除焦虑、纾解紧张压力和镇静安神。而经过晒干及制作后橘子皮，就会变成大家熟悉的「陈皮」，具健脾、开胃、止咳化痰的功效。