2月14日周一
一眨眼，春节已经过去了，假期里，我们吃多了大鱼大肉，因此很多人过完年，都容易出现身体不适：或有嗓干易咳、口舌生疮等上火状况，或有腹部胀满、排便不畅等肠胃难题...
这时候，赶紧把过节身体积累的“垃圾”清理掉吧！这种柑橘类水果，做为日常零食，不仅味道可口，吃对了方法，更是对身体大有裨益。
金桔虽小，浑身是宝
金桔是一种常见的水果，有着“黄金果”的美誉，它不仅气、味宜人，药用价值也十分强大，一直听老人讲“一把金桔十副药”就是此理。
1消肉食、降血脂
金桔含有丰富的维生素c，可以有效降低血液中的胆固醇，降低高血压，对高胆固醇人群非常友好。
现代药理分析表明，金桔皮含有挥发性芳香油，对消化道有缓和的刺激作用，有助于消化。
过年期间吃多了大鱼大肉，脾胃气滞会影响消化道的正常运作，引发腹胀、排便困难等状况，此时可食用一些金桔，帮助消气滞益脾胃。
2维护心血管健康
金桔中所含的维生素P，是维护血管健康的重要营养素，在降低心脑血管疾病发生率方面，辅助作用较为优秀，非常适合老人食用。
并且金桔的果皮中富含皮苷，可以增强血管弹性和韧度、保护毛细血管，常食用金桔，可以帮助预防冠状血管硬化，降低冠心病的患病风险。
3润肺止咳又化痰
如今正处于冬末春初之际，天气寒凉且不稳定，小孩子感冒咳嗽的特别多，这时候就可以给孩子吃点金桔。
金桔被称作“止咳之王”，其气辛香，辛入肺，经常吃金桔能够帮助润肺止咳，尤其对于受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用；同时，金桔能增强机体抗寒能力，帮助预防感冒。
健康吃金桔
会挑、会洗很重要
1挑选金桔看4点
一看果形
宜选择个头匀齐、果形端正的，畸形的不要买。
二看果皮
果皮细腻、孔洞均匀的一般皮薄多汁味道甜；而果皮粗糙的通常水分含量不高，口感相对较差。
三看颜色
比起黄中带绿、浅黄色的金桔来说，金黄色、橘黄色的金桔成熟度高，光照时间更为充足，一般含糖量也更多，吃起来更甜。
四看果蒂
果蒂鲜绿、较小、不易脱落的一般比较新鲜；而果蒂较大，颜色呈深绿或褐色的，则存放时间较长，不宜选购。
2清洗小妙招
金桔通常都是连皮一起吃，那怎么清洗才能吃得更放心呢？
大家可以准备一盆温水，在里面放2勺小苏打粉，搅拌均匀调制成小苏打溶液，然后把金桔放进去浸泡几分钟，之后再捞出用流水冲洗干净。
小苏打呈碱性，在水中加它可以中和掉蔬果表面偏酸性的农药残留，降低健康风险。
这2种养生吃法
千万别错过
除了带皮鲜吃之外，金桔还可以做成果酱，甚至入菜食用，不仅味道佳，养生功效也很好。
金桔酱
做法：
金桔洗净切片后加白糖腌制一小时左右；然后倒入锅中用小火慢炒，期间加少量水至粘稠状态；挤入半个柠檬的柠檬汁，加适量蜂蜜搅拌均匀；最后装入干净的密封容器中即可。
这个金桔酱平时可以泡水喝，也可以作为蘸酱、馅料，吃法非常多样，还具有润肺止咳、祛痰开胃的作用。
桔汁小牛肉
做法：牛里脊改刀成小块，加金桔汁、黑胡椒、生抽、盐、淀粉后抓揉均匀，西兰花焯水备用；锅中用葱白煎出葱油，捞出葱白，放入牛肉，大火炒至变色后放入金桔片、西兰花；烹入生抽，翻炒均匀后勾芡即可。
牛肉富含蛋白质，金桔富含维生素C，中老年人常吃这道菜，可起到增肌健骨的作用。
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