这个毛毛雨天天都下得好欢乐,不知疲倦;太阳公公不知道去哪里度假了那么久还不收假,好想念它吖。这种天气去哪里都不方便,到处湿漉漉的,连心情都跟着湿漉漉的。
窝在家里百般无聊赖的刷着手机,小侄子跑过来闹着吃汤圆,我却觉得总是吃汤圆有点腻了,想到之前抖音里面有一个用橘子做的大汤圆,我就决定试试,现在刚好马上行动。
一、用料准备:沃柑、生糯米粉、玉米淀粉、糖粉、清水、玉米油、白豆沙、熟糯米粉。二、做法步骤:1、把适量的生糯米粉加入玉米淀粉、糖粉、玉米油、清水,均匀的搅拌到没有颗粒感的时候,就把它放到蒸锅上,大火蒸大概二十分钟。
2、案板清洗干净晾干,铺上一张保鲜膜,等面团蒸好了以后,趁热倒到保鲜膜上,摊平,然后用保鲜膜包好,就放在那里等它凉了以后,带上防粘手套,沾上一些熟糯米粉,揪一小块面团搓圆然后压平,再用擀面杖擀平成圆形。
3、铺一张保鲜膜在干净的桌子上,放适量的白豆沙,然后擀平成圆形再放入剥好皮的沃柑果肉,包起来,定型以后撕掉保鲜膜,再包上刚才擀好的糯米皮,收口搓圆就可以了。
4、可以在顶上戳一个小凹洞,插上沃柑的叶子做装饰,这样子会美观一点,但是我们自己在家吃就省掉这一步了。
这个就是现在特别热门的网红Q香橘子大福,外皮软糯Q弹,沃柑肉高甜低酸,口感很是完美哦,我也没想到自己做得挺成功的,小侄子一下子吃了好几个,这个比放了芝麻花生馅的汤圆要好吃哦,有果香味、口感丰富层次分明、而且还不容易腻哦。
我选用沃柑,是因为家里刚好有,并且沃柑也是橘子的一种,它是橘橙和红橘杂交来的品种,口感比较甜,紧实又多汁,果肉细嫩化渣,果肉橙红色的与糯米面皮搭在一起,色彩分明,看着就很吸引人也很有食欲了。并且沃柑的营养价值也是很高的哦。
沃柑含有多种营养成分,维生素、果糖、果胶、果酸、矿物质、微量元素等等,具有理气健胃、散结止痛、促进食欲、醒酒提神、增强免疫力、生津止渴、清利咽喉等等功效。另外,沃柑还能够美容养颜、消除疲劳、促进排便、降低胆固醇降血压哦。
所以,选用沃柑也是不错的,而且口感也是很好的,完全没有想到沃柑跟糯米面皮的结合可以这么完美,心情都变得晴朗晴朗的了,你也是吗?加