真拙学茶
年1月5日戊戌狗年十一月卅
小青柑的兄弟姐妹（3）--小青柑和大红柑
上一期介绍了桔普和柑普的区别，桔子和柑果虽然都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，但是在药用价值上还是有明显区别的。所以桔普和小青柑只能算是“表亲”，
而小青柑还有一个亲兄弟，那就是“大红柑”。
小青柑和大红柑都属于柑普，外面的果皮都是柑果皮，而柑皮根据采收时期一般可分为3种：青柑、二红柑和大红柑。
也有再细分为5种的：胎柑、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。
所以小青柑和大红柑只是柑果在不同生长时期的果实被采摘下来，制成的不同产品。绝对算是一母同胞的亲哥俩。
不过亲哥俩也不是一个人，还是有不同的地方，这兄弟俩的差别是什么呢？
而且理论上5个时期的柑果都是可以用来制作柑普的，但是为什么市面上常见的都是“小青柑”和“大红柑”呢？我们且听下回分解。