「本文来源：新民晚报」
位于科西嘉岛SanGiuliano市的法国国家农业、食品和环境研究所（Inrae）认为，全球变暖会降低柑橘的酸度从而影响它的味道。
Inrae柑橘研究部主任巴伊利（OlivierPailly）介绍说，在柑橘成熟的秋季温度升高，同时光合作用所需的光线减少时，会加速果实的呼吸作用，从而消耗其柠檬酸。在过去的15年期间，研究人员已经注意到小柑橘（Clementine）的酸度有所下降。
同时，酸是一种香气增强剂。酸和糖之间的平衡必不可少，柑橘类水果被称为“酸度积累王”。
Inrae在科西嘉岛收藏和培育多种不同的作物品种，其中的“世界最大的柑橘遗传资料库”包括70多个柑橘品种。小柑橘由地中海红橘与甜橙杂交而成，无籽、味道比柑橘更浓郁。
欧洲最大的小柑橘产地在西班牙，每年出产-万吨，科西嘉只有2—3万吨。科西嘉小柑橘（ClémentinedeCorse）有产地保护标识（PGI）。
巴伊利表示，为了适应未来的气候，农业科学家正在重新研究世界各地的不同柑橘，寻找“酸性更强的晚熟品种”。该团队也在研究种植方法对水果酸度的影响。
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