黄瓜可谓是生活中最常见的一种蔬菜了，同时它的吃法也是非常多的，可以凉拌、生吃、煮熟等等，也有不少爱美的小姐姐，会将黄瓜切薄当面膜用。但我们在一开始了解黄瓜的时候，都会质疑一个问题。
它明明是绿色的，为啥要叫黄瓜呢？其实这个是很久以前的典故了，在以前黄瓜它并不是叫这个名字，只是一种野生的蔬果，它生长在热带比较湿润的地区，味道还苦，颜色也不绿。直到发现了它才进行改良，经过漫长的栽培，才达到现在的黄瓜。当然不同的人有着不同的理解。
那么黄瓜可以有那么多的故事，那你对他了解多少呢？它有哪些功效和作用？接下来我们一起来了解一下吧。
1、抗衰老
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
2、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
3、健脑安神
黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜看似简单而又好吃，其实它也有一定的禁忌搭配，比如黄瓜不能与卷心菜、小白菜、山药、干辣椒、杏、枇杷、柑橘、樱桃番茄、油菜、花生、菜花、菠菜、西红柿、金樱子、青椒等等进行食用，否则会影响维生素C的吸收，有些可能会导致腹泻。