每年冬季便是柑橘类水果上市的时节，很多人吃完橘子，习惯将橘子皮收集起来，晾晒一下，或者直接泡水喝，认为既清香去味，又能降火化痰，可谓一举两得。可是，殊不知，这种行为存在极大的安全隐患。姑且不论橘子皮是否能止咳，单是橘子皮上的农药以及保鲜剂就会让你得不偿失。
鲜橘皮含农药和保鲜剂，直接泡水危害健康
近年来，为了防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，而且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。国标对食品中的农药残留均有最大残留量规定，以丙溴磷为例，国标规定其在柑橘类水果中的残留量不得超出0.2mg/kg，一般情况下果农都会按照规定喷洒丙溴磷，但农药残留测定取用的是可食用部分为样本，即橘子果肉中的农药残留符合国标规定即可售卖，而果皮表面的丙溴磷含量往往超标，含量甚至可能是果肉的几倍。
此外，为了防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。所以，你还要用这种橘子皮泡水吗？
新鲜橘皮与陈皮是两回事，别指望有保健作用
很多人选择用橘子皮泡水，可能与大家认为橘子皮和陈皮是一回事导致的。其实，它们完全可以说是风马牛不相及。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种果实的果皮，经干燥处理后而制成。这种果皮可以长久放置储藏，越久药用效果越好，所以叫陈皮。而且陈皮的加工并非将橘子皮扒下来晒干，而要进行阴干或通风干燥，药用陈皮，还要经过特殊干燥、加甘草等几道工序，然后才能制成陈皮。
由此可见，橘子皮与陈皮是两码事，即使将橘子皮晾干了再用，也无法得到陈皮的药用效果。所以说，想要祛痰止咳，还是直接选择陈皮用鲜橘皮泡水不如直接买点陈皮。
看看陈皮的这些保健功效，你都知道吗？
陈皮性温，味辛、苦，不但可以作为香料烹制菜肴，还具有健脾理气、消膈化痰、燥湿止咳、解腻止呕等药用效果。
1、开胃：陈皮所含的挥发油、橙皮甙及类柠檬苦素等，这些成分会刺激胃肠道，促进消化液分泌，有助于食物消化和增加食欲。
2、健脾：陈皮气味芳香，食用后能促进肠胃蠕动，同时还能排出肠道积气，增加食欲，具有健脾消食、宽中行气的功效。
3、止咳化痰：陈皮中的挥发油和柠檬烯能刺激腺体分泌液增多，使痰液易咳出，从而起到祛痰止咳的作用。有咳嗽痰多的人用适量陈皮泡水喝可以缓解病情。
4、减肥：陈皮具有去油脂、降脂的作用，对体会湿气重致水肿、小腹大的人有一定减肥效果。