刚过完年，想必有很多人大鱼大肉都吃腻了，那么这时候就想要吃点其他的东西来解腻，每家过年，相信大家都会少不了买一些水果柑橘、苹果、坚果等年货回家，那么解油腻，水果是最适合的，特别是柑橘，吃进去总感觉口腔都清新了许多。
在冬季市场上最经常吃的水果无非是砂糖橘、橙子等，每年都有这些水果，并且每年都吃，相信有很多的小伙伴已经吃腻了，如果大家真的不真的买什么柑橘的话，在这里我就来给大家分享一种柑橘。
这种柑橘叫做沃柑，可能南方地区的人比较熟悉这个品种，特别是广西的朋友，因为广西武鸣的沃柑很出名，沃柑是由“坦普尔”桔橙与“丹西”红桔杂交出来的品种，它的果型硕大，并且皮薄易剥，里面的果肉又非常饱满多汁，还具有很多的营养。
沃柑的口感不会甜到鼻齁，也不会太酸，反正就是恰到好处的甜，所以当我们觉得过年吃太多鸡鸭鱼肉，很油腻就可以吃一些沃柑来解解油腻，另外就是过年见朋友见亲戚，开心了肯定是要喝酒的，那么如果不小心喝醉的话，沃柑也是可以起到醒酒的作用的。
这是因为沃柑的果汁很充足，并且也很甜，喝醉的人是肯定非常口渴的，所以就要适量去补充一些水分，那么这时候吃沃柑是最合适的，而且喝了酒第二天身体肯定就会觉得非常疲劳，那么这时候就可以吃一些沃柑去补充能量哦！
除此之外，沃柑还具备了生津止渴、润肺等的作用，如果恰好有人熟悉沃柑，并且还买了很多沃柑又怕放坏的话，还可以做成沃柑酱，因为这样沃柑会保存的更久，制作沃柑酱的方法也很简单。
我们只需要准备好适量冰糖或者是白砂糖半斤、半个柠檬汁、枸杞10克、一个可以密封的瓶子就可以了，我们首先要把沃柑剥好皮，然后把白色的衣给去掉，然后用一个沃柑皮把它切碎，把沃柑还有沃柑皮都一起放进无油的锅里面去用大火煮开。
接着把冰糖跟柠檬汁都倒进去，用小火去慢慢熬，记住要边熬边搅拌，因为一不小心可能就会粘锅，中途我们要加入枸杞去继续熬，直到熬成粘稠状就可以关火了，趁热我们就要马上装进瓶子里面，然后把瓶子倒立直到沃柑酱凉透了就可以了，这样做用来当成面包酱不仅美味，还能把吃不完的沃柑给保存的更好。