处暑是秋天第个2节气，气温也会逐渐下，我国南北地区也由炎热变凉，大家要注意养生。处暑过后要吃些什么呢？“3菜2果1肉”，少食2味，以适合秋天养生，让大家冬季少生病。
多吃"3菜”是哪三菜呢？
一、秋葵
你吃过秋葵吗？味道怪怪的，很多人都吃不习惯。但多吃秋葵有三大好处，90%的人都不知道。第一，秋葵富含果胶。果胶是一种纤维素，能吸收肠内的脂肪，促进胃肠蠕动，有稳定血糖、缓解便秘的作用。第二，富含钙质。它的含钙量相当于鲜奶，吸收率能高达50%-60%，比普通牛奶要高一倍多，所以它是很优质的补钙食物。第三，它含有丰富的维生素A，有助于维持视网膜的健康，所以吃秋葵对我们的眼睛有很大帮助。此外，需要注意的是，秋葵不宜切开，因为他的黏液蛋白会流出。秋葵性寒凉，脾胃不好的人不适合多吃。你记住了吗？
二、茄子
茄子里面的营养非常丰富，很多人都知道茄子可以保护心血管，这是因为茄子里面含有维生素P还有花青柑。维生素P可以减少血管脆性，增加血管的韧性，保护血管。花青柑有很强的抗氧化，还能抗炎症。茄子皮的颜色越深，花青柑和维生素P含量就越高，茄子皮中的花青柑和维生素P的含量都是要高于茄子肉的，所以买茄子的时候可以选择表皮颜色较深的茄子，烹饪的时候也不要去皮，选对了茄子还要选择对的烹饪方式。花青柑对于温度比较敏感，在70摄氏度条件下，花青柑可以保留90%左右，但是温度达到摄氏度时，花青柑仅剩了50%左右。维生素B含量在低于摄氏度时没有明显变化，但随着温度上升，其含量也会随之降低，摄氏度以后被完全破坏。而对于维生素P来说，只要不选择烧烤、油炸这种超高温的烹饪方式，就可以保证其不被完全破坏。对于花青柑来说，任何烹饪方式都会造成一定的损失，所以尽量选择蒸煮这种温度相对较低的烹饪方式，可以最大程度确保其不流失，秋天要多吃茄子。
三，玉米
玉米是餐桌上比较常见的一种食材，其润滑光泽、口感软嫩，营养价值丰富，一直都被誉为长寿食品，深受大众欢迎。
那么玉米都有哪些营养价值呢？一、含钙量高每80个玉米含有毫克的钙，跟乳品中所含的钙差不多，丰富的钙可。二、富含维生素和植物纤维素玉米中维生素含量很高，是稻米、小麦的五到十倍，可降低胆固醇，调节内分泌，增加皮肤弹性，可防止细胞老化、血管硬化。玉米中富含的植物纤维素可刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，可预防便秘、肠炎、还能抑制过量的葡萄糖和脂肪的吸收，从而抑制饭后血糖升高，可降低血脂，三、富含胡萝卜素和亚油酸玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。
“多食2果”是哪呢？
一、梨子
梨子多汁，口感甜，有润肺，清热作用。处暑以后，多吃梨可适以缓解皮肤干燥。
二、柚子
处暑过后吃柚子，您知道有哪些好处吗？第一，柚子可以润肺化痰，健脾理气，润肠通便。第二，柚子含有丰富的维生素C和钙元素。第三，柚子可以降低血液中的黏稠度。第四，柚子可以顺气、去油腻，清火。
少食“2味”
第一味，辛辣
秋后天气干燥，很容易上火，处暑过后大家要少吃辛辣。比如、辣椒，生姜，花椒，等对人体有害。
第二味，苦
秋季你有没有经常口舌生疮，小便黄赤，失眠心烦，睡觉不安稳这些情况呢？你这是身体上火了，会马上喝凉茶，吃苦味儿去火，不能随便吃。今天告诉你比如说吃苦瓜、苦苣、莴笋来辅助泻火。秋天多是肺火。
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