柑桔的种类与品种、特性与苗木繁殖
一、经济价值：柑桔是我国南方主要果树之一，其果实营养价值很高，含有很丰富的碳水化合物、矿物质和维生素等，其中维生素含量较其他许多水果更为丰富，加以酸甜适度，风味浓郁，品质优良，为广大劳动人民所喜爱。柑桔果实除生食外，可加工制罐头、果酱、浓缩果汁、蜜饯等；柑桔的幼果、桔核、桔络、桔皮，都是良好药材，新会柑皮更是中药陈皮的上品；花含蜜汁，是优良蜜源植物。木材质地紧密、色泽美观，为细木工用材。我国柑桔栽培历史悠久，地区辽阔，资源丰富，许多优良品种，在国内外市场享有很高的声誉。广东是我国著名的柑桔产区，近年来采用适度密植、合理施肥浇水、控制枝梢等措施，获得丰收，出现了不少早结、高产的柑园。
二、柑桔分布：柑桔在我国分布很广。南起广东的海南岛，北至黄河以南地区。大体分布于北纬19—37度之间，遍及全国18个省（区）。广东、四川、福建、浙江、湖南、江西、广西、湖北、云南、贵州和台湾等，是我国柑桔主要产区。江苏的太湖附近、安徽南部、陕西汉中、甘肃武都等地亦有不少裁培。
三、种类与品种：柑桔类属于芸香科，主要分三个属：枳属、金柑属和柑桔属。柑桔属为柑桔栽培中最重要的一属，种类极多，如枸橼、柠檬、柚、酸橙、香橙、甜橙、柑桔等。经济意义最大的栽培种类是甜橙和柑桔。甜橙商品价值很高，为我国目前主要栽培及发展的树种，其优良品种如新会橙、香水橙、柳橙都是广东、广西、福建地区发展的甜橙良种；又如雪柑主产广东潮汕地区，为华南地区柑桔上山的主要品种之一。甜橙的优良品种还有广东湛江的化州橙、福建龙溪的改良橙、湖南黔阳地区的大红甜橙等。柑与桔易于混淆，其区别是：柑花大，花径一般在8厘米以上，叶片先端（指春叶）凹口模糊，幼果子房倒卵形，种子胚淡绿色，果剥皮稍难；桔花小，花径2.5厘米左右或更小，叶片先端凹口明显，幼果子房扁圆形，种子胚为深绿色，果剥皮极易在历史发展上比柑出现为早。华南地区桔的优良品种有红桔、南丰蜜桔等；柑的优良品种有蕉柑、茶枝柑、四会柑、温州蜜柑等。温州蜜柑主产浙江、湖南、广西等地，是我国目前制糖水桔子罐头的最好品种。
四、柑桔特性：柑桔是多年生常绿果树，性喜温暖潮湿，是一种典型的亚热带果树，在热带、温带亦有栽培分布。华南地区年平均温度18-21度，年雨量毫米左右，最适于柑桔生长。柑桔无论在山区、丘陵平原、河滩冲积土、水田等，亦无论各种类型的土壤，只要酸碱度在5.5-7.5左右，质地疏松，保水力较强的，均适于柑桔的栽培。柑桔在南方几乎终年生长，有些能周年开花结果。柑桔枝条每年抽生新梢3、4次，有春梢、夏梢、秋梢和冬梢。根据其性质，枝条又可分为结果枝、结果母枝和营养枝三种。直接着生花序的枝梢称为结果枝；出生结果枝的枝梢称为结果母枝；而没有着生花果的枝梢统称为营养枝。结果母枝是在上一年形成的，到了春天在其顶部2-3芽抽出春梢开花结果。由于柑桔品种、树龄和地区不同，有的以春梢为主要结果母枝，有的以秋梢为主要结果母枝。柑桔的寿命和结果期，因栽培条件和繁殖方法不同而异。南方平原水田上嫁接栽培的柑桔，常常3年开始结果，果盛期4—7年，10年左右衰老；在丘陵山地，则3-5年开始结果，10年后进入盛果期，树龄达50-60年以上。
五、苗木繁殖：柑桔育苗主要有播种法和嫁接法。
1、实生苗：实生苗的培育主要供砧木苗用。但由于柑桔自花授粉率高和产生无性胚，对一些实生柑桔亦往往能获得品质变异很小的后代，亦有变劣或优于母本的，具有一定的应用价值。柑桔种子不宜过干，否则易失发芽力，将果实剥开取出种子后，即冲洗干净，放在通风处阴干，切忌在烈日下曝晒，干的程度已达到种皮发白，种子互不粘连为度，此时即可播种，如需远运则宜比上述稍干一些，以免运输中发热发霉。如贮藏可用干净湿润河沙与种子拌匀贮存。在南方地区多用冬播或春播。早播比晚播萌芽且整齐。多采用条播，每亩播种量为15-30公斤。
2、嫁接苗：广东地区嫁接的主要方法是单芽切接。嫁接期在春梢萌芽前树液开始流动时进行嫁接，成活最高，补接在春梢老熟后。砧木多为1-2年生的苗木，嫁接部位约在离地5-6厘米处。接穗多采用秋梢枝条。削接穗时，将枝条基部向外并以最宽最平整的一面，紧贴左手食指，离芽眼下1.0厘米处以45度角削断，此削面称“短削面”，再翻转枝条，以芽眼处附近开始往下削一平面称“长削面”。然后反转枝条，在芽眼上方约0.2厘米处斜削一刀，将接穗削断即成。砧木在低侧边纵切一刀，只削到形成层为准。将接穗插入砧木切口内，形成层对准形成层，并用塑料薄膜捆紧接口。