把柑橘皮渣“榨”出高价值
“柑橘副产物高效转化关键技术研究及产业化”项目获省科技进步奖一等奖
新湖南客户端5月4日讯(记者胡宇芬通讯员付复华)酸奶中的果胶、化妆品中的香精油、保健品中的类黄酮和辛弗林，可以来自同一个柑橘的皮渣。皮渣创造的价值，因此远远大于柑橘罐头、橘汁等传统柑橘加工产品。经过省农科院单杨研究员团队10多年的攻关，曾经是环保负担的柑橘皮渣得到了资源全利用。在今天举行的省科技创新奖励大会上，“柑橘副产物高效转化关键技术研究及产业化”项目获得了省科技进步奖一等奖。
柑橘是世界第一大水果，我国柑橘面积和产量均居世界第一。全国每年产生柑橘皮渣多万吨，内含果胶13万多吨、香精油3万多吨、类黄酮1万多吨，总价值高达亿元以上。遗憾的是，国内受制于深加工技术瓶颈，大部分柑橘皮渣被当成垃圾一样填埋或者焚烧，不仅无法产生价值，还带来了严重的环境问题。国内生产所需的果胶、香精油和类黄酮，则主要依赖进口。
在“十一五”省科技重大专项和“十二五”国家科技支撑计划的持续资助下，项目团队围绕柑橘果胶、香精油、类黄酮、辛弗林等功能成分，发明了一系列高效制备新技术，并开发了柑普茶、可降解农用包装器具等系列高附加值新产品，实现了柑橘皮渣资源的全利用。
“像柑橘类黄酮和辛弗林联产工艺及改性关键技术，就解决了柑橘类黄酮和辛弗林提取率低、提取温度高的问题。过去一条生产线只能提取一种功能成分，现在可以同时提取两种功能成分，而且提取温度从高温降到了常温，提取时间从40多小时减少到几个小时。”单杨研究员告诉记者，柑橘类黄酮经过结构修饰，还可以开发出甜度是蔗糖的-0倍、不参与代谢的甜味剂，部分产品出口国外。
据介绍，获奖项目成果已在湖南、山东、广东等省转化应用。国内柑橘加工企业增设皮渣处理车间，正在成为新风尚。
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