本文转自：沈阳晚报
好好吃饭能变瘦38
维生素C好处多
瘦下来一定会变漂亮吗
很多人在瘦身成功以后却猛然发现，自己非但没有从“丑小鸭”变成“白天鹅”，反而出现了另外的困扰：皮肤变得黯淡无光、松弛下垂，与“瘦下来就变美”的愿望背道而驰。
有一种怪病，得上这种病的人，刚开始会牙龈出血、鼻子出血、牙齿松动，有一点外伤就很难治愈，之后身体变得越来越虚弱，直至死亡。因为这种病的典型症状就是体表被轻轻一碰就会出现出血性紫癜，所以被称为“坏血病”。后来，随着医学的发展，人们逐渐发现有些食物可以防治坏血病。年，苏格兰一位医生还专门用新鲜的蔬果来治疗患坏血病的水手，结果发现柑橘和柠檬使病情好转得最快。现在我们知道，之所以这两种水果见效更快，是因为它们的维生素C含量特别丰富，而维生素C就具有抗坏血病的功效。从此以后，维生素C就有了一个响亮的新名字，叫“抗坏血酸”了。
低调的“皮肤守护神”
如今，人们提起维生素C，最先联想到的词变成了“美白”。维生素C是维护皮肤健康、保护皮肤免受伤害所需的重要营养素之一，又被誉为“经典的天然美白元素”，在很多美白护肤品中都能看见它的身影。如果你认为它对皮肤的作用只有这一种，那就太小看它了。
●抗氧化作用：维生素C具有很强的抗氧化性，与其他抗氧化剂一起完成清除自由基的工作，可防止维生素A、维生素E氧化，在机体生理氧化还原过程中发挥着重要作用，是机体新陈代谢不可缺少的物质，可以防止皮肤过早老化。
●产生胶原蛋白：摄入充足的维生素C能够促进人体肌肤再生，并参与胶原蛋白的合成，让皮肤更有弹性。
●促进伤口愈合：维生素C可以促进细胞间质的生成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，对保持血管壁的正常弹性也极为重要。
●减少皱纹和色斑：众所周知，如果皮肤长期暴露在阳光之下，很容易晒伤受损，而维生素C的抗氧化作用和抗炎作用有助于修复受损的皮肤组织，减少因日晒引起的皮肤炎症和晒斑。
除此之外，维生素C对身体的益处还有很多，如可以促进人体对铁元素的吸收，是治疗贫血症的辅助药物。有研究证实，每餐食物中多摄入50-mg的维生素C，就能让身体对植物性食物中的铁吸收率增加2-3倍。维生素C可以增强机体抵抗力，有抗病毒、抗感染、抗癌症和解毒的作用。维生素C还能增加抗体的形成，提高白细胞的吞噬作用，提高免疫力，防止感染。
谢佳妤李瑞芬/著
贵州科技出版社
六人行文化出品
明日看点：维生素C保卫战