前言
油柑子：一生大起大落，从山间野果到宫廷贡品，如今再一次翻红
虽然才9月份初，可是水果店、超市里已经有柑橘售卖了。
看到不少人在购买，我也尝了一块。虽然心里已经有准备了，但是才刚一入口，牙齿好没有合上，就被它酸酸的汁液给“淹没”了，一下子就吐出来了：太酸了，简直是酸掉牙啊。
想不到如此酸的橘子，居然还要卖到3.99元一斤，而且还有不少人购买，难道他们都不怕酸吗？
这也让我想起了几年前在广东吃过的一种野果，它即便是成熟了也是又酸又涩的，但是却和橘子不一样，这种水果越吃越上瘾。当地的人告诉我说：它叫先苦后甜果。
后来我经过了解才知道，这是一种山间野果，当地人叫它油柑子。你们吃过吗？
油柑子的简介
如果你是第一次知道，并且品尝这种野果，估计也会和我前面吃橘子那样，一口下去直接就吐掉了。不过油柑子有一种很神秘的力量，它是越吃越上瘾的，只要多吃几口，你就会发现这种水果“还不赖”。
真的如老农告诉我的那样：它是先苦后甜果。
油柑子在民间的俗称多达数十个，比如牛柑子、余甘子、余甘果、牛甘果，油柑、油甘果，也有“油金子”之称等等。这种果实长得很像小柑橘，所以多地的名字中都有一个“柑”字。
但是油柑子和柑橘却没什么关系，它是大戟科，落叶小乔木哦。这种植物的叶子是羽状复叶的，叶子很细小，互生在很细的小枝上。
而果实是球形的肉质果，长得非常的茂盛，就像是浇水一样粘在枝条上，一根枝条上多则数十个。
初时是绿色的，就像是小柑橘，而成熟了以后则会变成淡黄色，或者是赤黄色了。但是依然个头不大，一般也就是承认的手指般大小。它的皮很薄，是可以直接生吃的。
但是这种水果很特殊，即便是成熟了以后，也如同外观给人的感觉那样，吃起来是又酸又涩。可是当你把它的汁液吞下去以后，继续咀嚼就会有种很甘甜的味道。
也因为这个原因，古人就根据这个特性给它取名“余甘果”，意味着吃起来余味甘甜。
油柑子的前世今生
现在提起油柑子，它可是一种大名鼎鼎的“网红水果”，贵的时候能卖到十几元一斤，并且还是供不应求。喜欢喝奶茶的朋友们，应该最清楚它的火爆程度了。
其实在数年前，油柑子只是一种默默无闻的山间野果。当时山里面漫山遍野到处都是，只有爱吃的人才会采摘一些，余下的基本都是直接烂在地里了。
但是，油柑子曾经也有过高光时刻，可以说它是一种经历过大起大落的野果了。
油柑子在我国的栽种已经有多年的历史，它是从邻国印度引进来的。最初的时候，因为它长得不起眼，吃起来味道也很难以让人接受，尤其是多数人对它的第一印象就不咋地，所以很长一段时间，它都是一种默默无闻的山间野果。
后来，随着中医药人士对油柑子了解的不断深入，发现了这种野果还有很高的药用价值，于是它就开始进入到了很多的医药典籍中。而随着知名度的大增，越来越多的人对它也产生了兴趣。
油柑子也迎来了高光时刻，那就是成为了朝廷贡品。
其实在历史上很多的典籍，都对油柑子的功效进行了记载。其中明朝的李时珍就对它评价很高，在它的《本草纲目》中就详细记载了油柑子的特性和功效作用，他还指出了油柑子有“久服轻身、延年长生”作用。
但是后来很长一段时间，油柑子又逐渐没落了，只在南方的一些山区的少数人偶尔采摘它来吃，一般都是以野生为主，根本就没人意识到它的经济价值，想着要种植它。
但是在最近十几年，尤其是近几年，油柑子又再一次翻红了，并且相比于过去都要受欢迎，它成为了很多人追捧的一种水果，价高是要十几元一斤，并且还很难买到。
不光是在国内火了，它还在国际上也打出了知名度，就连联合国粮农组织也