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成果简介柑橘功能成分精深加工系列产品，以柑橘皮、渣为原料，采用高效梯次制备技术，生产柑橘精深加工系列产品，包括：1）精油，采用物理加工萃取的自然产品，具有柑橘独特的香味，产品形态可以是液体或固体，产品性质可以是水溶或脂溶，可作为原料或终端产品广泛应用于食品、保健食品、化妆品、居家、化工等，生产规模可根据市场需求灵活设计；2）果胶，采用物理-化学-生物联用技术提取，可实现特定分子量、甲基化度、分支大小果胶的精准提取，该技术产品具有纯度高、结构和功能明确的特点，可作为原料广泛用于食品、保健品、化工等；3）*酮，采用连续相变技术提取获得，该技术与同业*酮提取技术相比，具有提成本低、取率高、工艺简单、产品纯度高，可用于生产片剂、胶囊、口服液、饮料等多种形式的功能食品或保健食品。
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收益分析
该技术产品适用于柑橘精深加工企业，以吨规模为计，投入万元，产值万元，预计2.5年收回成本。
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知识产权
已申请国家发明专利10余项。
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团队介绍郑金铠团队，该团队致力于果蔬精深加工、新型功能食品的开发创制及其营养健康研究，共发表高水平学术论文56篇，其中SCI收录52篇，累计影响因子，累计引用余次；申请国家专利29项，其中已授权10项；主编《现代果蔬加工无废弃开发技术与应用》书籍1部；完成8大类果蔬来源功能食品与保健品的工艺设计，研发20余种营养健康产品。
联系方式
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zhengjinkai
caas.cn中国农业科学院
农产品加工研究所
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