金桔，又名金枣、金柑等，是一种个头比较小的柑橘类水果。金桔果皮肉质厚，质感平滑，富有光泽，呈金*色，食用时带皮一起吃，口感酸甜，很受南方人欢迎。金桔的口感虽然没有橘子、橙子的果肉那么饱满，却是冬季养生的金果果，民间甚至有“一个金桔十副药”的说法。那么，吃金桔到底有哪些好处？食用金桔要注意什么呢？
金桔的营养价值
金桔味道酸甜可口，有多方营养价值：金桔果实中含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。另外，金桔还有预防色素沉淀，减缓衰老，避免肌肤松弛生皱的功效。
吃金桔有哪些好处？
一、促进消化
平时多吃金桔能提高人类身体的消化功能，这种水果中不但含有果酸还含有丰富的挥发油，它们能让人们胃口大开，也能促进胃液与唾液分泌，另外它含有的柠檬萜与甙类物质还对肠胃有温和刺激作用，能促进它们蠕动加快它们对身体内食物的消化与吸收。
二、疏肝理气
金桔能够理气解郁和化痰，缓解胸闷郁结，可以连皮吃也可以只吃果肉，对防止血管破裂、减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金桔还能行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。
三、抗衰老
金桔中含有丰富的维生素A。维生素A是一种脂溶性维生素，具有抗氧化功能，能够调节表皮层的细胞分化，促进细胞新陈代谢，对暗疮、粉刺、斑点或疤痕有较好的修复作用。从而起到增进皮肤光泽与弹性、延缓皮肤衰老、减少皱纹的效果。另外，金桔中的维生素C含量也很丰富，它可以清除自由基，淡化色斑，同时还能促进胶原蛋白的合成，这些都可以帮助我们减缓皮肤老化的速度，防止皱纹和色斑提早出现，达到延缓衰老的效果。
四、降胆固醇
金桔中富含维生素C和果胶。其中，维生素C是一种强抗氧化剂，能够减少血液中低密度脂蛋白胆固醇的氧化，降低血液中总胆固醇的含量；果胶则能阻止肠内胆酸的重吸收，并使之排出体外，是目前降低血胆固醇最有效的纤维素。所以，对于老年人来说，食用金桔还有助于降低总胆固醇水平。
五、保护血管
金桔果实中含有丰富的维生素C和金桔甙，这些成分对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用，常吃有助心血管健康。因为金桔中维生素C集中在果皮上，因而最好是连皮一起吃。
六、提高免疫力
金桔中富含的维生素C是其他柑橘类水果所不及的，而维生素C具有增强人体免疫功能的作用，所以经常吃金桔有助于提高免疫力。
七、生津止渴
小金桔药性甘温，能够理气解郁，化痰止咳，起到防治哮喘和支气管炎的作用;除此以外，小金桔还有生津利咽的作用。
吃金桔的禁忌
1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果*会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机*会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
3、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4、金橘性温，口舌生疮等病症者不宜食用。糖尿病患者忌食。
金桔一天吃几个合适，吃多了有什么危害
金桔一天吃2—3个就够了。据研究，每天吃3个金桔，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。金桔性温,多吃易上火,会呈现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，金桔80%的维生素c集中在果皮上，每百克高达毫克，所以最好果皮和果肉一起吃。除鲜食外，也可以泡茶饮用哦。
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