大家都知道柑橘家族成员们的味道差别很大，有的偏甜，有的偏酸。偏酸植物的代表大家最熟悉的非柠檬莫属啦。可以说柠檬是柑橘家族里的“醋坛子”。
上期咱们介绍了柑橘家族里的很多植物都是通过不同品种杂交产生出来的。那么柠檬是由哪两位杂交出来的呢？很多证据已经表明，柠檬最有可能是香橼和酸橙这两种本来就很酸的植物杂交产生的。说到柠檬还要来说一说它与青柠檬之间的关系。喜欢东南亚菜的吃货们肯定都会熟悉青柠檬的味道。青柠檬是不是没有成熟的青色柠檬呢？实际上它们是两种不同的植物，青柠檬实际上是来檬。除了颜色不同外，来檬要比柠檬更圆一些。酸味也要更强烈一些。虽然两者只差了一个字，但关系却差了不少。
说到柠檬，很多人的第一反应就是维生素C含量高。维生素C对我们人体的健康来说很重要。因为我们人体自身不能合成维生素C，缺乏它会患坏血病。所以我们必须要从食物中摄取。柠檬似乎成了维生素C的代言人，但其实很多蔬菜和水果中都含有丰富的维生素C。
审稿人：张淑梅
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