老刀注：大家好，我叫“不知火”，还有的人叫我“丑八怪”，我的粑粑是中国人，麻麻是日本人，我出生在四季气候舒适的富饶川西盆地中，缓缓流淌的蒲江河畔。
大家好，我叫“不知火”，还有的人叫我“丑八怪”，我的粑粑是中国人，麻麻是日本人，我出生在四季气候舒适的富饶川西盆地中，缓缓流淌的蒲江河畔。
我的柑橘界新兴网红，我虽然长得很个性但我成为大众的宠儿可不是浪得虚名，我的口感极好，又嫩又脆的果肉在柑橘界舍我其谁呢。当然，我还是个富有内涵的小柑橘，营养价值高的不要不要，随便吃不上火…
“不知火”年诞生于日本，是以清见与中野3号椪柑杂交育成，由于风味极好，品质特优，推出后即成为日本销售价格最高的柑桔品种。
那么“不知火”是怎么在中国火起来的呢？
上个世纪90年代，“不知火”丑柑落户川西平原，当年川西地区由于脐橙品种老化，市场竞争激烈也急需新品种替代。
“不知火”的到来正好适合成都平原西南，全年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，土层深厚，富含有机质的自然条件完美结合，通过与脐橙树嫁接的“不知火”既好剥皮，又吃起来脆嫩化渣、甘甜多汁，而且当地农机人员技术攻关后实现“留树保鲜”到次年3-5月上市销售。
而每年这个时候，正是桔橙水果无新鲜水果的空窗期。“不知火”由于是晚熟品种，从花开到果实成熟需要一整年的时间，一年的生长周期，保证了果实在成长期间积淀足够的营养，造就其脆、爽、甜的口感，糖度可达14-18°。
不知火”就这样火了起来，不管从上市时间还是自身的营养价值，丑柑已经成为大家非常喜爱的一种水果。
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文章来源：落叶果树
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