陈年桶型橡木FEBarrel-AgedOakFE
GRAS,CAS#-11-3,Quercusalba,天然
香气特征:
%。具有焦香,木香,烟熏和轻微油脂的香气特征。尝味特征:
0.1%。具有甜,辣,木质和焦香的味道特征。可能的应用:一般适用于棕色香精,包括香草,焦糖,*油朗姆酒,豆腐,枫糖,茶,烧烤和熏肉。酒精类香精也是很好的应用,包括威士忌,夏多奈,波旁酒,朗姆酒和红酒。
香橙流体提取物YuzuFluidExtract
GRAS,Citrusjunos,天然
香气特征:
%。具有木香和柑橘般的香气特征。尝味特征:
0.2%。具有柑橘,橙子,香甜的味道特征。可能的应用:该产品可以单体使用,也可以和以下品类组合使用譬如芒果,橙子,葡萄柚,酸橙,茶和覆盆子,这种精华产品将增强饮料的清爽感,如茶,碳酸饮料,苏打水等。
班兰叶FEPandanLeafFE(印尼语叫Pandan俗称班丹或班兰)
GRAS,Pandanusamaryllifolius,天然
香气特征:
%。具有坚果,烘烤,焦糖,大米和谷类食品的香气特征。尝味特征:
0.2%。具有坚果,烘烤,煮熟的米饭和海鲜的味道特征。可能的应用:这种非同寻常的提取物有坚果和烘烤的香调,可以加强下列品类的味道和口感深度,如煮熟米饭,熟牛奶,芋头,坚果和其他具有甜味的棕色香精。还可以应用于增强海鲜口味,如扇贝和虾。
生姜浸剂90.50%参考*GingerInfusion90.50%Ref#
GRAS,CAS#-15-1,Zingiberofficinale,天然
香气特征:
%。具有辛辣,泥土和微涩的香气特征。尝味特征:
0.1%。具有辛辣,甜,萜烯,生姜和微涩的味道特征。可能的应用:这种生姜提取物将加强辛辣的香气,适合饮料,如姜啤酒,莫斯科的威士忌,以及茶。也适用于其他香精比如柑橘和热带风味的香精,用来加强亚洲香料混合物。
没药提取物KII-MyrrhkiiNoteKII-
GRAS,CAS#-50-3,Commiphoramyrrha,天然
香气特征:
%。具有萜烯,略带花香,泥土和略带熏香的香气特征。尝味特征:
0.05%。具有萜烯,氧化,略带葡萄果状和茴香的味道特征。可能的应用:如果需要增加异国情调的香调,这个产品肯定会满足你的需求,适用于龙舌兰酒,杜松子酒,茴香,柚子、酸橙、柑橘、玉豆和热带火龙果。
薰衣草提取物KII-LavenderkiiNoteKII-
GRAS,CAS#-37-9,Lavandulaangustifolia,天然
香气特征:
%。具有花香,甜,薰衣草和蓝莓的香气特征。尝味特征:
0.05%。具有花香,甜,薰衣草和蓝莓的味道特征。可能的应用:这种原料非常适合用在花卉香精里面,而且不会影响它们本身的香气。它还适用于草药茶和薄荷糖,以及蓝莓,葡萄、黑莓和其他黑浆果类香精。
脐橙油HCFAF-98,-NAVOrangeOilNavelHCFAF-98,-NAV
FEMA+,CAS#-57-9,柑橘,自然
香气特征:
%。具有蜡质、橙、醛和柑橘皮的香气特征。尝味特征:
2ppm。具有甜和橙皮的味道特征。尝味特征:
5ppm。具有甜,橙皮和醛的味道特征。可能的应用:这种产品是柑橘类香精的“心脏”,将提供各类香橙风味,与传统的橙油相比增加了稳定性。适用于橙子,果酱和其他柑橘香精。
加州柠檬油HCFAF-98,LemonOilCaliforniaHCFAF-98,
FEMA+,CAS#-56-8,Citruslimon,天然。
香气特征:
%。具有柠檬,醛氢,蜡质和多汁的香气特征。尝味特征:
2ppm。具有辛辣,柠檬,蜡质和醛的味道特征。尝味特征:
5ppm。具有柠檬,醛氢,油和辛辣的味道特征。可能的应用:这种产品将为柠檬产品提供核心香调,适用于柑橘混合物,浆果,酸橙和蜂蜜柠檬香精。
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