广·告
一种无法食用的酸柚，如何蜕变成供不应求的特色香柚？地头批发价平均达3-3.5元/斤，更有甚者，今年7月份就以10元/斤的价格全被订走。当地农户纷纷改种，这里的香柚产业有多大潜力？
环江毛南族自治县位于广西河池市，是中国富硒之乡，地属世界长寿之乡巴马生态圈。典型的喀斯特地貌、优美天然的自然环境，也造就了一种富有特色的水果——红心香柚。据环江水果局统计，截止到今年4月底，环江县红心香柚种植面积共有6.8万亩，年预计新种1.2万亩。
成熟时挂果累累的红心香柚
柑橘产业一度低迷
百年老树育出香柚
和广西不少产区一样，20多年来，环江也经历着柑橘品种的兴衰更替。年前后，当地引进了温州柑、椪柑、蜜桔发展。但好景不长，受*龙病影响，年后大片果园已经难觅踪影。后来开始跟风发展沙糖橘，但卖价不高，且产区偏远，与广西其他地区相比不占优势，环江的柑橘产业一度陷入低谷。
此时，一种历史悠久的红心酸柚，吸引了人们的注意。“环江本地一直种有一种酸柚，果肉淡红色，但口感太酸，基本不能直接食用。”环江水果局*组书记韦江育是果树学专业出身，在水果生产领域已有11年实践经验。有一天，她突然想到，是不是可以通过酸柚选育出一种性状更优良的品种？说做就做，年，韦江育带领一帮技术人才开始了红心柚的选育工作。
在环江县水源村，有一棵已经被砍掉的老柚树，树桩上一圈圈的年轮记载着它多年的历史。“它的根系发达，我们将它作为父本，然后选取酸柚的优良单株进行嫁接。”年，第一代红心香柚出现了，但挂果的果肉仍只是淡红色，口感偏酸。韦江育等人决定继续选育。直到年，第三代红心香柚出现了，红色的果肉、酸甜适中的口感，让一众技术人员倍感惊喜。“为了克服不稳定性，只能一代代选育。培育成功后，我们将本地1个土壤样品送去检测，意外发现含硒量很高。”韦江育笑道。
红心香柚个头大、果肉鲜红
从此，红心香柚成为环江县首推的水果品种。年后，当地开始大力推广种植，目前进入盛产期的香柚约1万亩，年亩产斤，预计两年后产量将迎来飙升。
环江水果局局长廖涌洪介绍，红心香柚属早熟品种，从中秋节、国庆节前后开始上市，一直持续到到11月中旬。据了解，与其他产地的柚子相比，红心香柚叶片大而厚，挂果果皮薄、甜度高、红心、风味浓郁，海拔较高的地方储存期也更长。
合作社带动数万亩
贫困户“退桉还柚”获帮扶
在年，红心香柚种植面积还仅有不到一千亩。如今，它正以每年万亩的速度增长，分布在大安乡、大才乡、水源乡等十几个乡镇。一个新产业，如何能在短短几年内发展如此之快？
记者走进一处香柚种植基地，只见满山遍野尽是绿，其间挂着一个个套上纸袋的柚子，规整漂亮，这里是广西金果生态农业发展有限公司的香柚示范区。“套袋是为了保护外观、防虫防病，套袋时间在60-70天比较好，太早的话不利于光合作用。”公司副总经理李传华介绍，柚树要注重修剪和控制挂果。大树要透气开天窗，保证阳光透下来，培养主枝、分枝和内膛枝。高度控制在3米以下，一般是2米多一点。挂果挂三层，上中下进行控制，五年树50到80个果。
7月份套袋的香柚
施肥和病虫害防治方面，基地一是使用生物农药进行生物防治，二是花生麸，菜籽麸等有机肥，三是除草全部人工。“我们的目标是标准化生产，只要技术到位，香柚种得好，经济价值可以和沙糖橘一样高。”原本从事食品行业的李传华，如今已对香柚的种植技术和品种特性熟记于心。
但面对缺乏种植经验的农户，该如何带动？宏兴果业专业合作社（下称“宏兴果业”）是当地最大的香柚合作社，一直以来，*府鼓励所有种植户加入合作社。而在年，一些种植户没有按照技术规程操作，凭个人经验和习惯种植，最后出现了不少干果、裂果的现象。“种不好就卖不好，明白这个道理后，第二年有更多人选择加入合作社，现在宏兴果业已经增长到多户会员。”廖涌洪同时表示，为降低风险，鼓励种植，近年来县扶贫办和水果局已免费发放5万多亩的苗木。
免费苗木和补贴，吸引了农户纷纷加入种植大*
李传华也透露，为了带动农户，公司将13个地块分别承包给农户管理，今年基地一共带动辐射了两万亩左右。迅速扩种带来了土地升值，如今，环江县的水田地租已涨到0元/亩，即使是山地也达到了-元/亩。原来有些农户种水果失败的，也纷纷砍掉种起了柚子。
“我的果树第四年了，今年投产，现在周围95%的土地都被村民开垦了，主要用来种香柚。”当地果农谭生告诉记者，在年以前，甘蔗一直是一家人的主要收入来源，由于效益不高，一度想改种但又十分迷茫。后来看到*府鼓励种香柚，有果苗补助以及技术指导，就放弃甘蔗改种了10亩红心柚。
据了解，为进一步调整农业种植结构，促进香柚产业发展，年环江县已开展“退桉还果”帮扶贫困户产业大发展行动，计划今年退桉还柚面积1万亩。退桉新种香柚等水果并达到一定面积的农户、合作社、企业，可以享受相应补助和奖励贷款、*府贴息*策。
高价仍走俏
地标助果农增收
炎炎烈日下，成片的柚园显得格外精神，一个个套袋的柚子承载着柚农沉甸甸的希望。不过，如果你想在市场上买到环江红心香柚，还真不是一件容易事儿。由于香柚面积以新种为主，今年产量预计也只有1万吨左右，供不应求。
相比柚子产业发展迅速的广东梅州、福建平和等地，近年来广西柚类种植面积逐渐缩减，尤其是蜜柚，分布少而散，很难吸引客商大规模收购。而去年，红心香柚的地头批发均价达到3-3.5元/斤，比广西其余产区乃至广东产区的行情都要高。“我们基地生产的柚果，去年卖到了5-7元/斤，今年产量在万斤以上，7月份就以10元/斤的价格全部被订走。”李传华欣喜地告诉记者，年基地已挂果的部分还获得了有机食品认证。
当下水果电商热潮愈演愈烈，不少合作社一方面通过淘宝平台销售，另一方面吸引外地的客商客户收购。去年，宏兴果业与苏宁易购平台合作，共销出柚子0件，优质果甚至卖到50元2个的高价。理事长岑梦琳坦言，购买评价还不错，但受产量和知名度限制，走量还是比较少。“除了鲜果外，柚子可以进行果脯、柚子皮、柚子茶等加工，有广阔的市场前景。”不过，李传华认为，电商主要是起宣传和扩大知名度的作用，主要的销售渠道还是通过线下。
标准化生产的带动还只是其中一步，年，环江县为红心香柚申请了地理标志保护，并于年成功通过。“地标起到了相当大的作用，它让水果产业的发展上了一个档次。”廖涌洪表示。
根据《环江毛南族自治县香柚产业发展规划》，到年全县红心香柚产业种植面积计划达到20万亩，产量达到50万吨，产值将达到25亿元，柚农人均红心香柚纯收入约4元，覆盖全县1.8万户贫困户。
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