中国是果业大国，水果种植面积与产量近年来一直稳居世界第一。
水果行业的发展的趋势主要是从发达国家向发展中国家转移，亚洲水果发展速度加快，美洲、欧洲发展速度下降。
其中，20年间，中国的产量增加了%，其他主生产国中，发展中国家产量增加，发达国家都在不同程度上有所下降。世界水果总面积和产量的增长主要依赖于中国的增长。
随着消费水平的提高，中国水果行业发展迅速，这成为了资本主义进入的重要领域，不少人跨界进入农业，尽管大量资金和人才进入，但还是无法改变中国果业面临的，产能过剩，质量不高的问题。
我国水果面积和产量均为世界第一，但这些都是表面，生产力落后，附加值低，缺乏产业链整合一直是我国水果行业的最大痛点。
除此之外，柑橘溃疡病、*龙病、香蕉枯萎病、苹果蠹蛾等病虫害危害也是果业发展的第一大障碍。
水果行业发展的五大发展机遇
1、水果品牌化
在未来，水果品牌化打造必定成为主流，并不是说没有品牌的东西不好，而是顺应了时代的发展，商业化的品牌趋势已经来临。为何说品牌好：因为品牌代表稳定的采购货源;对于消费端来讲，品牌代表优质、安全、健康以及美好的生活享受。
2、优质产地的优质水果崛起
果农、果商都希望水果能有好价格、好品质，但是，好价格，并不能一味的由行情的高低决定产品的高低，对于消费者而言，消费升级背后，消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长，这给国内的优质的水果及其产区带来了很多机会。
3、多种行业形态并存
除了传统的批发、农贸市场以外，近年，水果的流通渠道逐渐丰富，商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮、特通等多种业态并存，极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程，助力将“丰产”变“丰收”。
4、生鲜电商的崛起
水果具有易损耗、流通时间短的特性，缩减中间流通环节，提升行业的毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向。
5、水果深加工
据相关数据显示，我国用于精深加工的水果不足10%，目前国内人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。水果深加工将成为迎合消费升级、解决水果滞销难题的重要途径。
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