菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，并且，菠萝还兼具减肥、美容、防止高血压、止咳之功效。
用盐水泡菠萝菠萝最好是用盐水浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面，使得菠萝的味道更甜。
注意事项患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
别买街边的菠萝。街边的菠萝没有受到好的防尘、防菌保护，一旦被污染，食用后容易引起肠道疾病。
另一方面，街边用来泡菠萝的水也不经常更换。此外，克菠萝中维生素c含量达42毫克，而其在空气中极容易被氧化，营养价值降低。
香蕉：减肥效果好香蕉属于高热量的水果，成分中含有增加人脑感受愉悦的5-羟胺物质的含量，对于经常抑郁的人来说，多吃是有绝对的好处的。
“注意事项：
最好选购熟透了的香蕉。
香蕉不可一次大量食用；
空腹最好别吃香蕉；
饭后30分钟-60分钟之间食用最佳；
早上十点、下午四点，减肥效果最佳。
体质偏虚寒者、患有急慢性肾炎、肾功能不全者需少吃。
关节炎患者和糖尿病患者需少吃。
”芒果：防癌护肝的良药4月的芒果最新鲜，营养价值也最高，维生素A含量高达3.8%，维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。由于天然抗氧化物和维生素含量高，芒果可以降低人们患癌症的风险。芒果含有大量强效抗氧化剂，有助清洁肝脏中的*素，芒果还有利于防治心血管疾病。
注意事项芒果是自然成熟还是催熟可以通过看颜色来鉴别：
1.自然成熟的芒果，颜色不十分均匀。而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其他部位果皮均发*，颜色较均匀。
2.自然成熟的芒果外皮光滑，无黑斑，有浓郁的芒果香味。
草莓：防癌养肝，老少皆宜草莓中有多种营养价值，含有丰富的铁质，是普通的水果和蔬菜都无法企及的，在每G的草莓中就含有2G左右的铁，G草莓所提供铁可达到成人每天必需量的一半，可见草莓的铁含量是非常高的。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
注意事项不要吃畸形草莓。草莓要挑个头适中、颜色均匀、软硬适中的。个头太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用过多的膨大素。有大块青或*色的草莓也不好，花青素含量相对较低。
中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津，利尿消肿的作用，有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些。但胃肠功能不佳的人不宜多吃。
山竹：降燥、清凉解热山竹含有丰富的蛋白质和脂类，是非常好的养生水果，对于体弱、营养不良和病后患者都有不错的调养作用。山竹中可溶性的固形物16.8%，柠檬酸0.63%，含有维生素B1、B2、C4和矿物质，可降燥、清凉解热，因此，山竹不仅美味，而且能够降火。
注意事项山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。
山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。
山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
枇杷：预防感冒枇杷有开春第一果之称，味道清甜，吃下去嗓子感觉很舒服。枇杷春来结子、夏初成熟。
枇杷胡萝卜素含量丰富，在水果中排在前三名。还含有丰富的b族维生素、钾元素等，适当吃些对保护视力、润泽皮肤、控制血压等有好处。
枇杷还有助于预防感冒。
注意事项枇杷有圆果和长果之分，圆果核多，长果核少。按果肉颜色有白果和红果之分。购买时首选白果，挑选成熟度高的，以果皮橙*，茸毛完整，成熟、无青果的为佳。
吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因为不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的*性。成熟的枇杷每一次不建议吃太多，1-2个即可。
丑柑：不上火市场上出现了一种很丑的水果——丑柑。其实，丑柑既不属于橙类，也不属于橘类，而是由葡萄柚与红橘杂交而成，学名为“不知火”。
丑柑中含丰富的维生素c、胡萝卜素、有机酸、膳食纤维等，而且，吃丑柑不容易上火，这点不同于橘子。
注意事项选购时注意：一般皮色发红且颜色较深的比较甜，且容易剥皮。再摸一摸丑柑皮，紧实且皮薄的更加饱满多汁。
柠檬：天然美容佳品柠檬富含维生素C，是种天然美容佳品，每天一杯柠檬水，能美白滋润皮肤。
专家指出，柠檬中的维生素C可以使人体内的组织细胞间质保持正常状态，防止细胞组织变脆，失去抵抗力。所以柠檬能够一定程度上帮助人们预防感冒、抵抗癌症。
注意事项柠檬味道酸，所以胃溃疡、胃酸分泌过多者应少吃柠檬，柠檬水的日摄入量最好控制在0ml以内。
柠檬由于味道较酸，一般不直接生吃，而是作为配菜或调味品。柠檬有“西餐之王”的美誉，凉菜、主菜、饮料中都能派上用场。
荸荠：江南人参，润燥之果荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果，荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。
说荸荠是“润燥之果”，还有一个原因，就是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。
注意事项荸荠最好不要经常生吃，建议煮熟了吃最好。
荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。
生食时应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。
荸荠甘寒性滑，不易消化，脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。
四月吃六种养生蔬菜最健康
芦蒿：性凉解燥“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，苏轼诗中的蒌蒿也叫芦蒿，当下正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种，我们常吃的是青芦蒿。一根根芦蒿就像柔韧的柳枝，细细长长的杆上有一节一节的小突起。
茼蒿：健脾开胃茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴，所以被称为皇帝菜。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴景欢博士介绍，茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，对保护视力很有好处。烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。
茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。现在气温回暖，很多人食欲不振，吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。
另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。
蚕豆：健脑补钙，降脂防癌蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。
如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
芦笋：预防感冒芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，尤其是维生素C，其含量达到45毫克/百克，比橙子、橘子都要高。常吃可增强机体免疫力，预防感冒，对牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用。
芦笋含糖量少，且含有可以帮助调节血糖的物质，糖尿病患者适合吃。另外，其中钾、皂苷等物质有调节血脂、血压的作用。
春笋：缓解干燥便秘春笋含有充足的水分，蛋白质含量(2.4克/克)在蔬菜中也算佼佼者，是一种高蛋白低脂肪的食物。另外，春笋中富含不溶性膳食纤维，经常吃可以防便秘。
莴笋：清热降火莴笋中钾的含量较高，有利于维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者有益。
莴笋的汁水很多，且味道清香，可以缓解肝火旺盛症状。
另外，莴笋叶的营养价值也不错，尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。
莴笋可清炒、可凉拌，将莴笋切丝，加些盐、香油和芝麻，翠绿翠绿的，养眼又爽口。
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