“买得到的美好日常”
在寒潮来临后，对体感温度对误判，只能用「对寒冷的力量一无所知」来形容。大风不仅是吹掉了树叶，也快把头给吹劈了。
碰上雨天，老天爷，这下的不是雨，是刀子。大概因为今年是寒冬，一身正气全靠抖的意念御寒方式已经起不到什么作用。
而一碗热得烫口的甜品，成为冬日的生命之光。挖掘了不少在家轻松就能做的小白级甜品——芝麻豆花、热巧克力、双皮奶、姜撞奶，一些用热水一冲，搅拌搅拌就可出品。
还不用拘泥于甜品店的小碗，直接来Plus版。为此特意买了几只大海碗，抱着一大碗在家窝着，管它窗外是下雨下雪还是下冰雹。
姜汁撞奶
冬天去甜品店最喜欢的就是点一碗姜撞奶，微微辛辣的口感，奶香和一丝丝甜味，吃到胃里暖暖的。
如果看到店家是直接上一份凝固的姜撞奶，那应该不会来第二次。蓝白瓷碗的底装着姜汁，店员拎来一壶牛奶，「撞」完后用瓷碟反扣在碗上：“三分钟之后才能动喔！”
现撞现吃的仪式感才对味。
尝试过很多自制的方子，最后揭盖时的心情总是无比忐忑“这次不会又是姜味牛奶吧？”好的，我认。而且擦姜汁真的好麻烦，经常把姜末混进去，最终向冲调食品低头。
买过莲香楼的姜撞奶，但成功率也不高。朋友推荐了知名广东特产——沙湾姜撞奶，一次成功！认准这种几十年不变的老包装，味道一般错不了。
在碗里放入粉，用刚烧开的沸水，边冲水边顺着同一个方向搅拌，不要太多。天气冷，又怕不凝固的话，可以放微波炉叮两分钟。姜撞奶忌心急，静置几分钟成功率会高一点。
沙湾牛奶的冲饮，除了姜撞奶，还有双皮奶和杏仁撞奶。如果对姜味和杏仁味不是太能接受的，可以试一试双皮奶，一盒约15元，有5包。
芝麻豆花
夏天的时候在田螺姑娘的文章里看到低糖芝麻豆花，重拾对芝麻糊的爱。
一提到芝麻糊，立刻想到的应该是南方黑芝麻糊，那个深入人心的广告。
某个冬天，每天晚上都孜孜不倦地冲泡一碗芝麻糊，像做实验一样，不断「改进」搅拌方式和热水配比，力求搅出没有颗粒，还有一圈一圈的纹路的芝麻糊。（小朋友不知道有种东西，叫搅拌器。）
长大后再吃，就觉得太甜了，遂放弃。
但看到这个低糖的方子，心动了！
一袋「顺南低糖黑芝麻馅料」，*豆豆浆，她用的是75g芝麻馅料和35g*豆浆的比例混合，搅拌机搅30秒，顺滑得和甜品店一毛一样的黑芝麻豆浆酱就好了。
在便利店买一盒豆花，或者超市的「内酯豆腐」。淋上热热的黑芝麻豆浆酱。
g的「顺南低糖黑芝麻馅料」28元，一盒「内酯豆腐」3元，豆浆一瓶3元，这一碗做下来，平均不到10块钱。
热巧克力
这一包「可以喝」的巧克力一直想安利给大家，但因为一直没有找到合适的冲泡方式，总是半溶不融的，对其风味的鉴赏有点影响。
终于，找到了合适的方法，在家里也可以做出，能品鉴多种风味的热可可了，花香、水果香、酒香，而且平均一杯的价格仅是外面的1/2，
不过呢，选说一点，它包装上写着的，选一只喜欢的杯子，放牛奶、放巧克力碎，加热至80度。我替大家试过了，除了牛奶混着巧克力会冒出来，要微波炉、还有整个杯子也黏糊糊的、巧克力也没溶以外，没有别的麻烦事儿了，真的。
试了用小锅加热牛奶和巧克力碎，边煮边搅拌。看着巧克力碎慢慢融化，香的的呀。再有条件呢，或用奶泡器（或手持料理棒）搅打均匀喝，口感会更细腻绵密。
-日光集市评论惊现成功配方-
这个牌子叫巧力可，是个年轻低调的国巧克力品牌，在日光集市就能买到这个巧克力。
他们最厉害的一点，就是根据可可豆品种、产地的风土特色，给可可豆选择最合适的烘焙度、发酵处理，从而把不同可可的风味特点发挥到最优。
一共有三款来自不同产区风味——秘鲁、乌干达和印度。
乌干达产区的风味以木质和无花果为主，喝起来有明显的无花果甜，整体的风格要更醇厚浓郁；
秘鲁产区的，温暖饱满还带有一点酒味，莓果的酸味又在不经意间把人“撩”了一下；
印度产区的闻着有股东方香料的香气，喝起来有柑橘味。
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日谈选品
巧力可可以喝的巧克力
价格：￥.00—.00
日谈黑糖
有时候犯懒，就简简单单冲一杯咖啡加块黑糖，或者热牛奶后加黑糖，甜甜的。
日谈前段时间出品了「日谈黑糖」，一下子就喜欢上了这块「长得不怎么样」的小方块。
采用古法熬制的日谈黑糖，需要经过“低温软熬”，“过滤浇模”等繁琐工序。目前国内只能由经验丰富的制糖工人手工熬制黑糖，平均熬制成功率为85%。
而且黑糖的制作对原料要求极高，只有天然含糖量高于13%的特级甘蔗才能成为黑糖原料，而这次日谈黑糖的甘蔗依然产自我们的品质担当“云南·芒市”。
优秀的食材配合古法熬制的加持，使得日谈黑糖散发的甜，几乎将甘蔗清甜汁水的味道完全保留了下来。
而黑糖的灵*所在，是那一股浓郁的焦糖风味，熬制带来的焦香，甜而不腻回味绵长。黑糖+茶/咖啡/牛奶，都很不错。
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日谈选品
日谈黑糖20颗装
价格：￥49.00
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撰文、编辑/书中颜设计/nagy
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