葡萄的典型香气，上期这个话题中，我们简述了七种红葡萄酒品种的典型水果香气，想看的朋友可以点击这里：那些知名葡萄的典型香气（一）——葡萄酒的百味香气之红葡萄篇
所以呢，本期作为小专辑的最后一篇，我们继续典型香气这个话题，来聊聊七个白葡萄品种。
白葡萄相较于红葡萄，更多的偏向于花香和果香两种，而果香中分类的组群更要多一些：绿色水果、柑橘类水果、核果、热带水果。基本上产区温度越高，风味越偏熟越浓郁；而且芳香型的白葡萄品种，香气亦是更突出和明显。
长相思：接骨木花，醋栗，百香果长相思，高冷范代表，是香气浓郁的高酸型葡萄品种，早熟，非常适合凉爽气候，且低温更有助于其保留清新的特征。
虽然它经常和赛美蓉混酿，酿出饱满浓郁的甜酒，让生活中充满甜蜜蜜，但是随着全球轻食主义的盛行，其单一品种葡萄酒更为受宠。
全世界最著名的两个长相思产区，卢瓦尔河谷中桑塞尔和普伊芙美，其凉爽气候赋予了更多的接骨木花、芦笋、青苹果的清爽感；而新西兰马尔堡更多的光照，让百香果的香气融入酒中，开瓶后芬芳袭人啊！
雷司令：青柠，打火石、汽油雷司令作为德国国宝级葡萄品种，其轻盈和芳香的特性，可酸可甜的风格，为全世界白葡萄酒中最受欢迎者之一。德国的摩泽尔和莱茵高作为世界前二的雷司令产区，从干型到晚收到TBA，无一不把其特色展现得淋漓尽致。
雷司令是个喜欢凉爽气候的品种，所以除了上述两地之外，法国的阿尔萨斯，澳洲的克莱尔谷和伊顿谷都是盛产干型雷司令的知名产区。
然而就是因为其可干可甜的特性，酒标上却又不去标明，所以怎么能分辨它的风格呢？这里的小窍门就是看酒精度，如果一瓶雷司令酒精度在9%甚至以下，基本上可以断定是甜型的了，这就回到了我们之前文章的提到的公式：
琼瑶浆：荔枝、合欢花、蜜橘我们将荔枝放在了琼瑶浆典型香气的第一位，这点确实它最最突出的气味特征了。
琼瑶浆主要的产区为法国阿尔萨斯和意大利特伦迪诺-上阿迪杰，然而不论是凉爽还是偏热的产区，其浓郁的香气中，荔枝这种热带水果的香气都是最有辨识度的。
干型、甜型、贵腐，哪种风格琼瑶浆都hold得住，一开瓶就气场满满啊~
特浓情：桃、蜜瓜、西柚作为西班牙和阿根廷代表性的白葡萄品种，特浓情可以称为头牌。其饱满的酒体和浓郁的香气，在芳香型品种中，都有这不可撼动的一席之地。特浓情最典型的香气是水蜜桃，扑鼻的香气就仿佛置身于一片成熟的桃林里，又或者有儿时生病时水蜜桃罐头带来的幸福和满足感。
因为历史原因，阿根廷的葡萄品种和种植酿制技术，都起源于西班牙，所以不只是特浓情，西班牙的国宝红葡萄添普兰尼洛同样有着广泛的种植。
维欧尼：杏、蜜橘、金银花作为法国北罗纳河谷代表性的白葡萄品种，有着饱满的酒体，和具有代表性杏花、杏仁的浓郁香气。
在北罗，虽然有些酒庄会将少量维欧尼同西拉混酿，以增加葡萄酒的芳香；然而维欧尼自身的特点和表现力，足以单一品种的形式表现出来，尤其在孔得里约，%维欧尼干型白葡萄酒，结构平衡，口感顺滑，十分受市场欢迎。
无论是未过桶的轻盈，还是过桶后的醇厚，风格百变，品质缺从未改变。
麝香：麝香、梨、甜瓜、橘子麝香，或者名字中带着“麝香”二字的葡萄品种，在全球变种非常的多，最常见的成员是小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains）、亚历山大麝香（MuscatofAlexandria）和奥托奈麝香（MuscatOttonel）。
因为麝香的变种实在是太多了，所以种植广泛，全球各地基本都有；而且酿酒风格同样多种多样，从干到甜，从静止到起泡，都有着极具辨识度的代表酒款。
阿尔萨斯的干型麝香葡萄酒有着经典的风味，散发着丰盈的新鲜葡萄的香气和味道；阿斯蒂的莫斯卡托起泡酒酸甜可口，香气四溢，清爽易饮，轰趴必备……
霞多丽：？，？，？霞多丽的典型香气，嗯，原谅我在这里写不出来，因为作为葡萄酒中的百变天后，任何香气都可以用来描述它：苹果，梨，白桃，菠萝……
诚然，之前的六种葡萄，在冷凉产区和温暖产区的表现都是有所不同的，但无论如何，都会有典型香气去追寻；然而对于霞多丽来说，它的百变是任何品种都无法比拟的，未过桶之前的轻盈激爽，更多的柑橘水果香气；过桶后的香草和奶油香气，浓郁的橡木桶风格；陈酿后的坚果和榛子味道，复杂且又深邃。
世界上有太多著名的霞多丽产区，又有太多相异的霞多丽风格，感谢这个品种，带来了更加丰富多彩的葡萄酒世界。
两期文章，七红七白的葡萄品种，体现着葡萄酒是时间的产物。它由简单演变为复杂，又从复杂归一于简单，活跃而又长久的生命力，正是其引人沉迷的魅力所在。
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