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“忙了一天，终于把件潮州柑打包发车搞定。”“今晚加班，订单一一来安排。”，新春将至，粤东地区名牌水果潮州柑迎来了上市高峰，摘果、装箱、发车，潮州各地的柑农们纷纷“开足马力”，享受着忙碌的喜悦。一箱箱新鲜美味的潮州柑，从这里发往全国各地，将来自潮州的新春祝福送到千家万户。潮州柑作为潮州本土水果品种，已有超过千年的种植历史，在上世纪八十年代，潮州柑种植面积曾达三十八万亩，然而之后，由于市场效益下降、病虫害侵袭等原因，潮州柑生产规模却急速萎缩，种植面积一度缩小至万亩以下，几近消亡。进入新世纪以来，在省、市各级*府单位的大力支持和本地果农的齐心推动下，年潮州柑种植面积回升至约5万多亩。如今，随着潮州市潮州柑协会的揭牌成立、以及潮州柑品牌打造的稳步推进，潮州柑产业正在规模化、标准化、品牌化等方面提速，重新焕发活力。千年古城育佳果古城潮州坐落在南海之滨，属亚热带季风气候，悠悠韩江静静地穿城而过，北纬23.6度的阳光，和充沛的雨量，成就了潮州“水果之乡”的美誉。东凤、荔枝、龙眼...这里出产的水果应有尽有，而其中，潮州柑更是“潮果第一品”、潮州水果皇冠上的明珠。作为土生土长的潮州本土水果品种，潮州柑种植已有近年的历史，传说由大文豪韩愈治理潮州时，平息韩江鳄患所用的祭品大红馒头变幻而来。当然，传说终究还是传说，关于潮州柑的起源，如今已很难考证，但从前人留下的文献中，也能一窥当时潮州柑的盛景。“蜜取花间液、柑藏树上珍”，与种植潮州柑的果农交谈，几乎人人都能随口念上这样一句诗，此乃唐代漳州别驾丁儒在品尝潮州柑后，大喜而咏之词，如今已成为潮州柑的“代言词”。明人郭子章所著《潮中杂记》，更记有“潮之果以柑为第一品，味甘而气香，肉肥而少核，皮厚而味美，此足甲天下。”足见潮州柑风味之美、地位之高。千百年来，经过一代代潮汕农民的辛勤栽培和选育，潮州柑的品质不断提高，逐渐形成了“潮果之珍”的美誉，并得到广泛的种植。“一月甘甜、二月鲜甜、三月蜜甜”，香脆爽口、酸甜适中的潮州柑既能解馋、又能解渴、还能入宴，实属良果。潮州柑主要品种之一的焦柑，果形端正、果皮光滑，肉质柔软化渣、香甜多汁，风味浓厚，品质可谓上等，口渴时掰上一片送入口中，还能感受来自大自然的滋养，瞬间补充活力。作为潮汕地区家喻户晓的应节佳果，在茶几上摆上一盘潮州柑，也美观大方。作为柑类中比较晚熟的品种，潮州柑采摘季为每年11月份到来年4月份，正好撞上农历新春佳节，柑在潮州又俗称“大桔”，取义“大吉”，潮州柑就顺理成章地被赋予了吉祥的寓意。新春佳节，潮州人带着潮州柑和新年的祝福，走亲访友，互换“大吉”，互换祝福，愿彼此“大吉大利”。而过年吃柑的习俗，也随着远游的潮人传向了世界各地，“有潮水的地方，就有潮州人；有潮州人的地方，就有潮州柑”，如今，一颗颗甘甜可口、充满乡味的潮州柑，也成为寄托着海内外潮人农农乡情的“思乡果”。潮柑振兴再出发潮州柑产业发展之所以非常曲折，种植“小而散”的业态是突出的原因之一。由于地形原因，潮州适宜种植柑橘的土地比较破碎、零散，导致本地潮州柑的种植生产至今仍以千家万户分散经营模式为主，无法形成规模化种植，在大规模的病虫害侵袭和激烈的市场竞争中便显现出生命力不足的缺陷。柑橘*龙病是柑橘生产中一种毁灭性病害，在近几十年的时间里对潮州本地的柑橘种植造成了巨大的打击。加上受外来柑橘品种的冲击，潮州柑生产效益日益下降，不少果农采取粗放式种植，部分柑园甚至荒废，成为“病灶”，更是助长了*龙病的蔓延。“山里的农户很多都以种潮州柑为生，种了几十年柑，一夜之间全部染病，很迷茫...找了好几条村收购，都没人种了。”本地潮州柑种植大户、柑橘采购经销商陈朝祥如今回想起来，依然心有余悸。以后，随着柑桔生产效益的回升，为抵御*龙病的侵袭，少数较有实力的果农或企业家，纷纷以合作社及公司的形式集中连片经营，统一规划、统一种植、统一管理，通过与广东省农业科学院、华南农业大学、潮州市果树研究所等高校、科研机构合作，共同研发抗病高产新品种、加强科学有效的柑园管理，有效降低了*龙病的发病率，也让本地果农重拾信心。年1月，为进一步规范潮州柑行业、提升潮州柑生产技术水平、提升潮州柑市场竞争力，潮州市潮州柑协会正式揭牌。通过发挥协会服务、自律、协调、桥梁和纽带作用，潮州柑协会将在促进潮州市柑橘资源的有效整合与合理利用中发挥重要作用，未来协会还将推动加快潮州柑种植、加工、贸易、科研产业化发展进程，振兴潮州市潮州柑产业品牌，提高整体竞争力。品牌助力“潮果珍品”出圈“酒香也怕巷子深”，潮州柑虽然早已销往海内各地，但消费者多为外地潮人，始终难以真正打入外地市场。依托潮州柑的上佳的品质和丰富的历史文化内涵，将“老”的名气转化为“新”的品牌，打造具有地方特色的潮州柑农产品品牌、扩大潮州柑品牌的辐射范围，对于潮州柑真正走出潮汕地区、走向全国甚至全世界具有长远的意义。年1月29日，广州第一高塔“小蛮腰”上霓虹闪烁，“潮起韩江，大吉潮州，首届网络潮州柑文化节，广东潮州柑”在塔身上滚动亮起，闪耀星空，向全城送去来自潮州的新年祝福，成功“刷屏”。“1月份开始，潮州柑已经成熟上市了，现在已经陆续有果商过来提前订货了，希望今年村民都能过个丰收的好年！”1月31日，潮州市举办首届网络潮州柑文化节，潮州市乡村服务官王泽豪来到现场，变身网络主播，在网络平台卖力为潮州柑代言带货。除了王泽豪之外，还有另外11位潮州市乡村服务官也先后走进直播间，为全国的网友推介潮州柑和特色农产品。通过直播带货、线下推介等多个渠道，各乡村服务官为潮州柑积极代言。老树生新枝，古老的潮州柑用当下“新潮”的方式，宣告“王者归来”，潮州柑虽然还是那个潮州柑，但已不再老态龙钟、土里土气，而是披上了文化创意的闪亮铠甲，蹬上了数字经济的风火轮，打造“潮果珍品”的市场影响力、竞争力和号召力。历史、口味、名气，这些早已凝结成为一代一代人的集体记忆沉淀成为宝贵财富，只等条件成熟再次焕发新的生机。沐浴着乡村振兴的阵阵春风，潮州柑产业这棵老树，正抽出鲜嫩的枝叶。广告图文
南方农村报见习记者郑少锋
摄影
谭家富
编辑
刘涵
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