美好食光，健康相伴
本周营养食谱
3月15日—3月19日
Mon.
星期一
早餐：奶香馒头、五香鸡蛋、牛奶
早点：纽荷尔、千禧果
午餐：洋葱胡萝卜番茄烧牛腩、
山药木耳、小白菜蛋汤、南瓜米饭
午点：冰糖山楂汁、蒸红薯
Tues.
星期二
早餐：牛奶、翻花花卷、煮鸡蛋
早点：砂糖橘、哈密瓜
午餐：五香猪肘、蚂蚁上树、
白菜豆腐汤、黑芝麻米饭
午点：大枣枸杞银耳汤、蒸芋头
Wed.
星期三
早餐：杂酱面
早点：耙耙柑、香蕉
午餐：蒜薹炒肉、番茄炒蛋、
*瓜汤、金银米饭
午点：牛奶、葡萄干发糕
Thur.
星期四
早餐：蔬菜瘦肉粥、豇豆肉包、
番茄炒鸡蛋
早点：丑柑、苹果
午餐：山药香菇炖鸡、五彩豆腐、
冬寒菜汤、玉米米饭
午点：牛奶、煮玉米棒
Fri.
星期五
早餐：牛奶、蒸饺、煮鸡蛋
早点：贡梨、火龙果
午餐：什锦炒饭、甜椒莲藕、鱼头汤
午点：冰糖雪梨金桔清肺汁、五香猪肝
本周推荐菜品
山药木耳
营养价值
山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。祖国医学认为，山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。
食品安全小常识
怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？
有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢？
西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、*瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，*瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。
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