本文由企鹅优品体验师·有间食堂原创供稿
近些年，有一种长得奇丑，果实口感优异的橘子品种在众多柑橘品种中脱颖而出，凭着外表的丑和内在的甜而带来名声越来越响，这就是传说中的不知火柑橘，又名杂柑、凸顶柑、丑柑、丑桔。随着它名声远播，丑桔的价格也是一路攀高，成为了橘子类别中的翘楚。
名气大，价格高，随之而来的可想而知就是绯闻缠身。曾有媒体报料，一些水果店老板仗着消费者对丑柑了解不够深入，直接用浮皮椪柑和蜜桔，标上丑柑的名称，高价卖给消费者。“丑桔长相怪异，它肯定就是转基因产品”。
其实，说起丑柑的身世还要追溯到年，日本农水省园艺试验场久留米分场口之津试验站的工作人员，将两种不相关的品种清见与中野3号桠柑进行了一次杂交试验，结果得到了这样一个“丑八怪”。
年丑橘才正式引入到中国，中国有很多省份都有丑橘的种植，其中以四川最多，最出名的就是蒲江丑橘，果皮*橙色，果面稍粗，易剥皮，味极甜，糖度可达14-18度，但最吸引人的地方在于不仅味道清甜，而且果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣，风味极好。
一方水土养一方果。一个称职的水果必须要具备要有自然的味道，饱满的甜度的充足的水分，这些都离不开土壤和气候环境以及后期人工的努力。四川川蒲江无疑是丑橘终的最佳生长之地，这里森林覆盖率50.8%，地表水达到国家Ⅲ类水域标准，空气质量优于国家Ⅱ级标准。
在蒲江的西南部蜿蜒盘绕着三条美丽生态的湖泊，而在这三条湖泊中央有一个历史悠久的村落——仙阁村，在这里，有一名来自城里的退休女教师鄢老师，花了8年的时间专心做一件事情，只为种出自然天真本味的丑橘。
拿着退休工资本可以安享晚年生活的鄢老师是一个不安份的人，她下放当过知青打过谷子、插过秧子，在教师的生涯中又拿下了会计师、注册咨询师，晚年退休之后，她又做了和常人不敢想不敢做的事情，来到蒲江包下荒山种起了丑橘，一种就是八年。
别人种的丑柑3年就开始挂果，5年就能丰产，可她的丑柑年种下去，年才有一定的产量；别人20亩地产量可以达到8万斤，她的却不超过2万斤。为什么？
她的果园不用化肥，果树长得异常的慢，不施农药，果树叶片被咬得残缺不堪，但鄢老师仍然坚持原生态古法种植。她想，果子种出来自己也要吃的，怎么可以打农药呢？
为种出原生态的健康水果，她以一个农业小白的身份虚心向同行请救。
果园里的土壤以科学翻耕的方法从源头减少病虫，为了防止病虫害，她还使用了中国农业大学的一个专用配方乳酸菌来抑制病虫害。她也意识到原生态并不是放任不管，要有科学合理的方法来打理果园，给果子杀虫可以安装杀虫灯有套上一个袋子，不用化肥可以用果园生草栽培或者使用有机肥料。
香甜、脆嫩、橘子的风味浓郁的丑橘就这样长成了。令鄢老师感觉闹心的事情是因为种出的丑橘太甜了，惹得动物们频频光顾偷吃，尤其是可爱的小松鼠，经常会乘人不注意，就将丑橘来了个掏心挖肺。
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