一般人只知道肯尼亚有野生动物，有动物大迁徙还有马拉松冠*。
但是，你知道吗？
除了上面的这些，肯尼亚还出产精品咖啡，红茶、夏威夷果、肥皂石、手工艺品等等优秀的产品。
其中肯尼亚的咖啡更是颇具传奇色彩，肯尼亚的小小咖啡，在咖啡界和电影界可是实打实的大咖。
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肯尼亚·AA级咖啡豆粉
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肯尼亚咖啡在权威网站“咖啡评论”（COFFEEREVIEW）
评出的“年世界最佳咖啡30强”中排名老四。
也曾在经典电影《走出非洲》中本色出演。
度腾空旋转这种高难度动作不在话下
还跟女主凯伦演过对手戏
没想到！最后葬身火海，壮烈牺牲
肯尼亚咖啡们“天生要强”。从肯尼亚大地到你手中的咖啡杯里，经过一次次的“磨炼闯关”，一路过关斩将，只为成为更好自己。你们知道肯尼亚的“小咖”们有多努力吗！？
—01关—
种植
牛逼的成长环境
俗话说“好牛产好奶，好土产好咖啡”。肯尼亚的“小咖”们被种植在肯尼亚海拔至米的高地上，成长于养分充沛的火山土壤中。
这里的气候舒适，永远不会比欧洲的夏天更热，全年降水均匀，红色的火山土壤深度大，坡度大，确保了良好的排水性。这些优良条件造就了肯尼亚大部分地区的咖啡在世界上独一无二的地位。
肯尼亚约60%的咖啡产自小型农户，他们坚守着无法大面积开辟的优良坡地。更因为是“自家人”，我们受到了无微不至的照料。
—02关—
采摘
想红想疯了
一年中有两次采摘季。主要一季从10月降雨开始一直到年底，规模较小那季在6、7月到8月初。
这时候，肯尼亚的“小咖”们被纯人工精心挑选，只有色泽红亮饱满的成熟小伙伴才会被采摘。为了C位出道，小咖想红想疯了。
内心疯狂os：pick我！pick我！
—03关—
预选去壳
褪去华服，只留核心竞争力
小型农户没有成套的设备，所以采摘过后肯尼亚的“小咖”们被送到咖啡合作社（也就是工厂）进行集中处理。
在果皮和果肉被去掉之前，会有一次预选，淘汰掉重量、成熟度以及被虫虫啃过的不合格的小伙伴。
褪去鲜红的华服后留下我们的核心竞争力——种子，也就是初步的咖啡生豆。
那些淘汰掉的果皮果肉最后会回到土壤里，化作养分滋润下一辈的小伙伴。
—04关—
两次发酵
好事成双，我们不一样
在肯尼亚，品质最好的咖啡豆发酵会采用水洗法，但不同于一般水洗法。一般的水洗法去皮后只发酵一次，果胶层被一步到位去除。
而我们要进行两次发酵，初次持续12-24小时，去除80%-90%的果胶层。
清洗过后进行第二次发酵，持续24-48小时，分解剩余果胶层。两次发酵可以避免发酵过度产生恶臭，同时提升风味和口感。
—05关—
最终水洗分级
亲兄弟也会有分家的一天
最后好好地洗个澡，干干净净自不必说，还使咖啡生豆色泽更加统一，风味更平衡。
借由流水还能把体重不统一的小伙伴区分开来，谁是胖子一看便知！帮助我们更好地分级。
在肯尼亚，根据豆子的大小，重量和硬度将咖啡分级成七个单独的等级。
E级象豆和PB圆豆较特殊，不按简单按大小硬度分级。AA级处于品质顶端，拥有更多的香气和味道，这对一款好咖啡来说至关重要。
—06关—
干燥
实力派，拒绝多余水分
干燥之前要再次人工筛选，品相不好的小伙伴会被淘汰，我们咖啡也是要看脸的！干燥使豆子的水分含量由55%降低至12%，便于储藏与烘焙。
—07关—
品鉴拍卖
优秀毕业生要出山啦
咖啡品鉴师根据生豆品质、烘焙后的熟豆品质及试饮感受给我们综合打分。
所有咖啡豆由肯尼亚咖啡委员会(CoffeeBoardofKenya，简称CBK)收购，每周都进行咖啡拍卖，由有执照的经销商通过竞争性招标购买。
过了那么多关，肯尼亚的“小咖”们会选择留在当地发光发热或是远走天涯，世界那么大，我也想去看看！
如今我跨越高山大海
不远万里来到你们身边
我这么努力！一定要亲口把我喝掉！
说好了啊！
中秋佳节，小布为你奉上来自东部非洲的优质咖啡豆，既能犒劳一下平日忙碌的自己，又能作为一份饱含心意的礼品赠予亲友。
让彼方的香醇咖啡与月饼（不是五仁！）来个激烈碰撞吧！“月啡”CP炒起来！
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肯尼亚·AA级咖啡豆粉
鲜明的水果香，喝起来有一种柚子和葡萄酒的风味，而且醇度适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖啡豆也分等级，其中AA级咖啡豆，豆子圆，果肉厚，香气与甘美度皆属上品。
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果香丰富、黑加仑+葡萄柚
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水洗、中度烘焙、中度研磨
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浓郁的焦糖和巧克力
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水洗、深度烘焙、精细研磨
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埃塞俄比亚·耶加雪菲
这款是传说中的埃塞俄比亚顶级咖啡耶加雪菲（Yirgacheffe），每一粒咖啡豆都经过埃塞俄比亚人民的精挑细选，品质有保证。
它有着独特的柠檬香、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味……
该款咖啡品牌商JAVAHOUSE，年成立于肯尼亚，目前是非洲最杰出的咖啡生产公司，有着精湛的咖啡烘焙技术和丰富的咖啡生产经验，%保证纯手工制作。
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果香、酒香、巧克力余味
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卢旺达基伍湖精品咖啡豆粉
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顺滑饱满，丰富的果香，花香，巧克力
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乌干达意基杰奇咖啡豆
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活力、甜、果香丰富
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以上所有咖啡豆，从生产到加工到包装均在非洲本土进行，%保留原始的风味。
天气渐凉，现磨一杯咖啡细细品尝，暖胃又暖心，带给你来自非洲的最自然最幸福的味道。
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图片来源于网络
动图素材来自
《OutofAfrica》
《CoffeeProcessinginKenya》
《EASTAFRICA:Doublefermentationprocess》
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