特浓情(Torrontes)是西班牙和南美一些独特葡萄品种的总称,涉及到的品种之多以至于很难说清在各个地区有哪些品种被称作“Torrontes”。在伊比利亚半岛(IberianPeninsula)众多被称作特浓情的品种中,西班牙加利西亚(Galicia)的特浓情可能是其中最常见也最重要的。
特浓情(Torrontes)是阿根廷白葡萄品种的标志,其种植面积为20,公顷。阿根廷也把特浓情白葡萄酒当做了外交大使,连霞多丽(Chardonnay)都无法撼动它在阿根廷白葡萄酒界的地位。并且,阿根廷酿造的特浓情白葡萄酒的零售价格大多高于15美元。与传统的霞多丽、长相思(SauvignonBlanc)和灰皮诺(PinotGrigio)酿造的白葡萄酒不同,特浓情白葡萄酒有待于人们去尝试和发现。
阿根廷最有名的特浓情品种被称作里奥哈特浓情(TorrontesRiojano),用来酿造香气浓郁的阿根廷白葡萄酒。里奥哈特浓情主要种植在阿根廷的拉里奥哈(LaRioja)、圣胡安(SanJuan)和门多萨(Mendoza)产区。人们通常认为,里奥哈特浓情是从西班牙引进的,但是DNA研究显示,该品种是由亚历山大麝香(MuscatofAlexandria,阿根廷麝香葡萄)和克里奥亚奇卡(CriollaChica)杂交而成的。
里奥哈特浓情是早熟、高产的葡萄品种,葡萄树枝叶茂盛,果实皮薄、颗粒大,容易患霜霉病和灰霉病。该品种酿造的葡萄酒口感新鲜,香气浓郁,带有典型的花香和类似麝香葡萄酒的气息,由于其独特的香气,还被用来与灰皮诺(PinotGris)混酿。截至年,该品种在阿根廷的种植面积为8,公顷,主要分布在门多萨、里奥哈、圣胡安和萨尔塔(Salta)产区。
除了里奥哈特浓情,阿根廷另外两个小有名气的特浓情品种分别是门多萨特浓情(TorrontesMendocino)和圣胡安特浓情(TorrontesSanjuanino),从名字可以看出两个品种所种植的产区。这两个品种在阿根廷的种植面积分别为公顷和2,公顷(截至年)。
阿根廷高海拔葡萄园为优质特浓情的生长提供了不可或缺的充足阳光和夜晚的清凉,其昼夜温差赋予了特浓情美妙的酸度。阿根廷酿造的特浓情白葡萄酒芳香浓郁,其代表性香气包括金银花、桃子和杏等,通常为中等酸度,中等酒体。其口感也如同香气一样清新,青苹果、柑橘和桃子是它最具代表性的风味。
据传,特浓情老家在西班牙,目前已有证据显示,特浓情的双亲之一就是亚历山大麝香葡萄(MuscatofAlexandria),由此,我们也不难理解特浓情为何会花香四溢,艳味迷醉了。
特浓情的随和风格使它称为了野餐配酒的首选,它的中等酸度也使得它在搭配食物时显得八面玲珑。无论是亚洲菜、墨西哥、海鲜或者烤鸡,特浓情都能与其完美搭配。而且,它还能帮助食物中的甜味和鲜味更好的体现出来。
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