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·M·I·S·S·B·U·C·H·I·O·U·
谁说
威士忌只能配西餐？
初夏夜，小酌一杯，让温热的晚风与威士忌打开微醺的奇妙之旅，今天是藕胖很早以前就想分享的内容~
威士忌的世界很大，平时大家最常见到的是单一麦芽威士忌和调和威士忌，我们今天想聊的单一麦芽威士忌，是指酒液完全来自于同一家蒸馏厂，以%发芽大麦为原料酿造，在不超过升的橡木桶中，陈酿三年以上的威士忌。
而说到单一麦芽威士忌，苏格兰是绕不开的话题。
整个苏格兰分为斯佩塞区、高地区、低地区、坎佩尔镇区、岛屿区五大产区，每个产区酿造出的威士忌都有不同的风味~比如低地区的威士口感相对轻柔，斯佩塞地区则集中了苏格兰一半以上的蒸馏厂，这里的威士忌会有淡淡的水果花香味，可以说独一无二风土条件成就了苏格兰单一麦芽威士忌的江湖地位。
所以如果你也喜爱苏格兰威士忌，那么必须感受一下格兰菲迪这个品牌。
格兰菲迪诞生于年，传承至今已是第六代。多年的历史，厚重的岁月沉淀，让创新与初心碰撞，打造出专为中国消费者定制的格兰菲迪22年。
格兰菲迪22年是苏格兰斯佩塞匠心工艺和西班牙神秘热情的精妙融合，在甄选欧洲橡木桶中历经至少22年的陈酿后，又在珍贵稀有的西班牙PaloCortado雪莉桶中过桶3至6个月，酿造出令人心动的深红琥珀色酒液。
而这一次，格兰菲迪22年打破了威士忌餐搭的固有思维，让威士忌走上了中国人的餐桌，我们被中餐宠坏的胃不用再抉择，醇香甜美的味觉盛宴，让我们在舌尖味蕾展开奇遇。
前阵子藕胖去上海待了些日子，和朋友一起打卡了久负盛名的米其林三星粤菜馆唐阁，切身感受了一次格兰菲迪和中餐搭配的美妙体验，没想到格兰菲迪22年和中餐中的高端食材搭配，竟然可有层次这么丰富的滋味。
今天忍不住要和大家好好分享一下。
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格兰菲迪X中餐的神奇体验
在服务生引导下，我们落座，被告知今天会有不同年份的格兰菲迪分别搭配不同的中餐料理，并同时被礼貌介绍头盘共有三道：清酒冻鲍鱼、黑豚蜜味叉烧、鱼子酥炸法国生蚝。
清酒冻鲍鱼入口爽脆，细品的话，能感觉微微酒香和甜味渗透在鲍鱼鲜香中，真的太鲜了。
黑豚蜜味叉烧皮酥内软，入口爆汁，秘制酱汁甜而不腻，获得我和朋友一致好评。
鱼子酥炸法国生蚝外酥里嫩，咔嗞作响，还来不及感叹酥脆的口感，软嫩的生蚝直接涌入口中，一口下去满嘴爆汁。
还有一道十五年陈皮西洋菜炖螺头，也是让我和朋友赞叹不已，西洋菜清甜爽口，色泽鲜亮，螺头鲜美而又Q弹，丰腴细腻中带有陈皮的清香酸甜。
你们知道吗，西洋菜与陈皮是中医常用药材，不仅色香味美，食用还可以滋阴养气，不愧是中餐哈哈，太巧妙了！
吃完前菜就...
迎来了第一道正菜
—黑蒜露笋煎斑球/格兰菲迪21年
说实话，这是我第一次品尝用黑蒜烹饪的菜品，一直担心是黑暗料理，结果入口的惊喜让我至今难忘。黑蒜绵实软糯不粘牙，少了大蒜的辛辣，多了发酵后的清甜；斑球经过煎制，将虎斑鱼的鲜嫩与清新的滋味完美融合；而芦笋脆嫩，为整道菜缀上绿色，也增添了一份清爽！
搭配格兰菲迪21年，口感渐渐由柔和转向跃动活泼，转而散发微辛胡椒香，混合着淡淡烟熏味、香草和姜香料味，只需小小抿上一口，清香与微辛的绝妙碰撞，太不可思议了！
第二道正菜
—羊肚菌山珍煨花胶/格兰菲迪22年
这道真正的主菜搭配的酒就是藕胖前面介绍的“大明星”格兰菲迪22年，令人心动的深红琥珀色将高端雅致刻入色泽中，优雅大气的瓶身贮藏着苏格兰斯佩塞与西班牙赫雷兹不同风情的碰撞，爱酒者真的真的不该错过。
初闻有一股淡淡的枣子香气，细嗅下诱人的黑巧克力和葡萄果干的气息迎面扑来。
浅尝一口，丝滑的香气便会滑入喉间，扑鼻的甜美香草味伴随着浓郁的木桶香令人陶醉，残留在舌尖的酒香和橡木气息会逐渐回甘，在饱含温润的柑橘果香、馥郁的水果蛋糕的尾韵中久久回味刚才的味觉盛宴！
而主菜羊肚菌山珍煨花胶在长时间的煨制中，把丰富的食材与多样的口感在独特中融合，羊肚菌的鲜香在汤汁中蔓延，却仍保留着脆爽的口感，花胶在汤汁中浸润饱满，只轻轻一咬，软糯中裹挟着鲜美一齐绽开在舌尖的每一处味蕾，搭配格兰菲迪22年恰到好处，丰富鲜味的同事亦没有喧宾夺主，让人无比回味。
第三道正菜
—松露和牛礼物盒搭配格兰菲迪23年
和牛像一个包裹着未知的美味炸弹。唇齿一触及，就能感受到和牛肉质的嫩滑细腻，肉香直冲入口，松露鲜香可口毫不示弱地跌入舌尖，一时间，丰富的口感带着满足感让人沉浸在双重鲜香之中。
此刻，小酌一口格兰菲迪23年，哇，微凉的酒带来香草橡木与甜面包的香甜，檀香的浓郁，梨味冰沙和白葡萄的酸甜，层次丰富，此刻享受难以一言道尽。
主菜丰富，配酒绝美，而惊喜远不止于此
甜品
丰富更是各具特色
杏仁冻豆腐，豆腐吹弹可破，轻轻一碰豆腐便微微打颤，嫩嫩滑滑，入口即化，微凉，在夏日格外爽口，伴随着杏仁香，甜而不腻，清清爽爽。
天鹅流沙酥，正如其名，造型似高贵的天鹅，线条流畅圆润，优雅的姿态让人不忍下口！咸甜的滋味被包裹在香酥的外皮中，咬开，内馅流沙似的涌出，似是唤人赶快再品下一口。
时令鲜果新鲜多汁，令人舒舒爽爽地结束这段奇妙的美食之旅。
码字期间我又回忆起这次探店的美妙，感觉舌尖还有格兰菲迪的香味，总的来说，这是一次非常完美的美食奇旅。每道菜都很特别，新鲜的食材遇上新奇的搭配竟也不突兀，反倒带来新颖的体验；鲜明的层次感，增添了口感的丰富程度；美观的造型带来视觉与味觉的双重冲击，让眼睛心灵味蕾一齐得到满足。完全不踩雷，非常值得打卡！
点睛之笔格兰菲迪22年的融入，使得本就丰富的口感更加丰盈。搭配浓香的菜肴，它更显甜美醇厚；配合清爽的菜肴，它更显馥郁丝滑，得益于格兰菲迪22年对中国消费者的偏爱，威士忌与中餐相得益彰。
闲暇时，有格兰菲迪22年的甜美香醇相伴，惬意地小酌微醺，任谁能不感叹一句天朗气清，人间值得呢？快去小程序中了解更多格兰菲迪“中餐新奇遇”活动餐厅，购买奇遇套餐，一同感受这份甜美馥郁的惬意体会吧~