由于从前两三年开始普洱茶市场下行压力变大，普洱茶毛茶价格持续高涨，导致很多茶企不肯高价收购原料，原料高做出来的成品价格自然也高，终端销售低迷导致茶企经营压力加大，如此僵局到目前仍然无解，普洱茶成品低迷，市场突然出现网红，小青柑带动销售市场，瞬间各大厂商加入新会柑普茶的生产和销售，由于市场规模混乱，不久福建柑、广西柑凭借低廉价格争夺新会柑普茶的市场，鱼龙混杂，消费者难以辨别谁是真正的新会柑普，目前消费人群流失严重，近期网络又开始出现“三宝茶”使用新会陈皮，福鼎白茶、禾秆草为原料，很多茶叶店老板也纷纷拿货销售，目前尚未形成大浪潮。
新会柑普茶的火爆全国大大提高了新会陈皮的知名度，广东老三宝：陈皮，老姜、禾秆草，目前已经两款进入到茶友的眼界了，百年陈皮有非常高的药用价值和保健功效，这个是肯定的，但是由于行业没有统一的监督者，市场陈皮非常混乱，造假年份等劣质陈品让消费者很难辨别，下面我们来简单介绍一下造假的陈皮是如何造假的：
目前市面上人工做旧陈皮的三种方式：
1.浸泡染色
人工浸泡的陈皮内囊没有层次脱落感，而且色泽很均匀。
2.在存放方式上做手脚
同样的陈皮，用纸箱棉麻袋或者紫砂罐、铁桶等存储，色泽以及外观上也会有很大的差异。
3.批量湿处理
为了快速赚钱，很多人会批量湿处理陈皮，这种湿处理的方法和茶叶中的渥堆、发酵差不多。
那么，针对市面上种种造假的套路，我们该如何分辨呢？
看外观
正宗新会陈皮外形呈规则三瓣状，边缘卷曲，即便经过数十年的陈化后，陈皮的形状仍为三瓣完整无缺，为之极品。而仿冒的陈皮片状不规则，大多不成完整的瓣状。
看颜色
随着年份的增长，陈皮颜色会逐渐由鲜变暗，由浅变身，年份越老，颜色越深，但正宗的陈皮不管颜色多深，都是一种自然深色，干净通透，纹理清晰不暗哑。
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年份短的陈皮内表面色泽呈雪白或*白色，外表面鲜红色或暗红色，外表面呈猪须纹。
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年份高的陈皮内囊自然剥落，颜色呈棕褐色甚至黑色，内外表面猪须纹明显。但是无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。
闻味道
正宗的新会陈皮存放三年以上的，会有陈皮特有的芳香味，气味清雅醇厚，撕开一小瓣，闻之纯香。10年以上的老陈皮，开始散发药香味，随着年份的增长，果香味逐渐减退，药香味更为浓郁。做旧的陈皮，多为酸香、酸糖香味，陈皮的芳香味是不明显的。
仰光看透视
好的陈皮在阳光下会非常通透，果皮能看到油室窗，或随油室的分布呈点状棕点。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生效果就越好。
看汤色
新会老陈皮煮后汤色呈*红色，清亮通透，气味清香，色如琥珀，入口甘香醇厚，长时间泡煮不容易腐烂。
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而做旧的陈皮汤色浑浊，汤色红艳或者红黑，头几泡颜色特别深，几泡后颜色开始变淡，味道酸中带苦。
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新皮做旧，闻上去可能还有一点点的陈香味，但一经泡水，酸苦味尤为明显。
来源：懂茶帝
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