了解新会陈皮
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新会陈皮
新会陈皮，广东江门新会特产，
中国国家地理标志产品。
新会柑（学名茶枝柑），果皮经晒干或烘干之后，
陈化三年以上，即称之为“新会陈皮”。
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不是所有的陈皮都叫新会陈皮
陈皮是个总的概念，主要分为三类：
新会陈皮、广陈皮、陈皮。
“新会陈皮”的挥发油成分多达24种以上，
*酮类成分也远高于其他产地的陈皮，
“广陈皮”挥发油种类只有10种左右，
“陈皮”的成分更少，药用价值更低。
“新会陈皮”年份短的时候会有苦、酸、涩，
随着年份的增长，会变得甘、香、醇、陈，
而外地陈皮的味道则不会随年份增长而改变，
大部分的味道是单一的，或苦、或酸、或涩。
所以，不是所有的橘子皮都叫新会陈皮。
专筑优选的新会陈皮有什么不一样？
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明星产区，新会天马。
新会天马，
荣获“自然生态类最美乡村”称号，
天马是典型的冲积沙洲，四面环水，
赏鸟乐园“小鸟天堂”就位于天马河的河心沙洲上，
天马的柑树种植，多围绕在小鸟天堂的周边，
小气候、生态、土壤等独特优势，
使得天马产出的新会柑柑皮香浓，
历史上就是新会陈皮的明星产区。
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冬至大红柑，熟一点更甜润。
11-12月是大红柑的生长制作期，
我们选择了12月下旬甜熟的大红柑皮，
充分成熟的大红柑皮，
已经积攒了足够的糖分，
果红皮滑，油室饱满，
浑身散发着成熟的果实芬芳，
熟一点，更甜润，药效更佳。
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5年陈皮，可以现喝，也可以存。
年陈化的柑皮，
新会当地称5年陈皮（5个年头），
当地人最喜欢喝的也就是五六年的陈皮，
香味浓郁，性价比也高，
对于茶友来说，可以现喝，也可以存着，
毕竟，价格会随着陈皮的年份增长而增长，
一两陈皮一两金，百年陈皮胜*金，
口感和药效都会随着年份增长而变化，
上了年份的道地新会陈皮是难得的贵重药材。
新会陈皮常见问题
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新会陈皮有什么保健功能？
《本草纲目》中对陈皮有详述：
“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”
传统中医药学认为，
陈皮是一味中药，味辛、苦，性温，
具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效。
特别适合于湿热邪气困扰脾胃而引起的消化功能减弱，出现脘腹胀满、食欲不振、口淡无味等症状的患者。
当然，陈皮也可以作为日常保健饮品。
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新会陈皮如何保存？
铁罐封存，每次取完及时盖好盖子，
每年回南天、梅雨季过后，检查一下陈皮情况，
秋冬天北风干燥，可以拿出来晒晒太阳。
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新会陈皮的正确打开方式？
1、煮水喝
直接煮陈皮水喝，先用温水冲洗一下，
再加凉水煮开，后闷3-5分钟，就可以倒出来喝了，
或用煮好的陈皮水泡茶喝，带有淡淡的陈皮香。
2、泡茶喝
取少量陈皮与茶叶一起冲泡，
皮香茶味融合度更好，
或把1/3瓣陈皮直接放入泡好的茶汤里喝。
3、煮茶喝
陈皮与老茶一起煮饮，沸水洗茶后，加凉水煮开，开即停火，闷3-5分钟。
*友情提醒：老黑茶、老白茶适合搭配陈皮喝。
如姑娘