TUhjnbcbe - 2021/8/11 19:26:00
陈皮易得，老陈皮难得，尤其是十年以上的老陈皮。而今年为大家带来的，是一款十六年陈的老陈皮，产自新会核心产区，自年陈放至今，尤为珍贵。新会核心产区广东新会是著名的陈皮之乡，当地人种柑取皮已有多年的历史。在新会一众产区中，又以天马、梅江、茶坑、东甲、西甲等村镇为一线核心产区。今天这款陈皮就来自天马村，选用新会特有的茶枝柑品种自然生晒而成。这里有着得天独厚的自然条件，亚热带海洋性季风气候，热量充分、光照时数足、雨量充沛、无霜期长。而其“三水交汇”、“三山环抱”的自然地理，以及土地肥沃、土层深厚等条件，都为新会柑的生长提供了独特的先天优势。十六年老陈皮陈皮的概念来自广东新会，但是不是所有的果皮都能叫陈皮，严格意义上，只有选用茶枝柑剥皮晒干，外皮风化三年以上才能称为陈皮。这款陈皮采用了传统“两刀三瓣”式剥法，反橘白晾晒。天然生晒，经过干仓自然陈化，保存良好。陈皮有“越陈越香”的特点，存放的越久，香气、功效都会更好。十年的陈皮会有质的改变，十五年又上了一个台阶，像这款十六年的老陈皮属于非常金贵难得。新会陈皮的表皮上可见排列整齐、凹凸不平的油室，呈现猪鬃纹路，内里含有丰富的柑油精，这也是它的品质特色所在。大家在选购新会陈皮时，也可根据这点来初步判断是否为正宗的新会陈皮。柑香入水清甜润口老陈皮饮法多样，不受局限，煮饮、煲汤、入菜皆可。有“入膳调百味，入方和百药”的说法。日常饮用时，可将陈皮直接泡水喝，冲泡开来，清新的柑果香与芳香交融在一起，透出油脂香与陈香，而且随着存放时间的延长，后期会慢慢的转化为药香。汤色清亮通透，柑香入水，清甜润口，极为耐泡。存放十年以上，仓储干净的老陈皮在市面上本就不可多得，所以这次量也不多，想要老陈皮的茶友们不要错过了。冲泡方法：茶器：盖碗（ml）或煮茶壶投茶量：3g冲泡水：纯净水、山泉水水温：℃沸水冲泡：1.直接冲泡：温杯洁具，头道稍加闷泡，将陈皮润开。第二道沸水高冲，闷泡30S即可出汤。之后的每道都适当延长闷泡时间。2.搭配白茶与熟普煮饮：将老白茶或熟普洗茶润茶后，与陈皮一起煮制，待茶汤煮至金*色即可倒出茶汤。▼难得的老陈皮预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇