说到小青柑
品尝过的茶友都赞不绝口
个头精巧,口感醇厚
回甘爽适有甜感
小青柑就是如此迷人
那么除了这些
来自新会的小青柑
还有哪些吸引茶友的独特之处呢
又是如何才能泡好小青柑呢
穷酸的孔乙己老大哥曾伸着长指甲手指敲着餐桌跟孩子们说“你们知道茴香豆的茴字有几种写法吗?”。。。今天,湘韵也想说说,茶友们知道小青柑有几种泡法吗?
多种方式,我们来对比对比它的优缺点吧~
NO1:
整颗冲泡
这是最简单常见的方法,将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗,只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间。
美观程度:
便捷程度:
美味程度:(滋味释放较慢,茶汤不融合)
NO2:
碎皮冲泡
这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。此方法在品饮结束后不利于观赏小青柑完全释放后的样子,趣味性不强,且耐泡度会较低,但适合希望尽快品饮的茶友们。
美观程度:
便捷程度:
美味程度:(滋味释放较快,茶汤中宫廷熟普的浸出浓度较高较快,茶汤口感中普洱味道浓,很难感受到青柑的清爽香甜)
NO3:
戳孔冲泡
这种方法在业界流传甚广,因其效果适度,即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜,随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。此方法滋味渗出速度相对于整颗冲泡较快,且又不破坏小青柑的完整性,整体释出较为适度,适合有力气的,好玩的小伙伴们。
美观程度:
便捷程度:(因青柑晒干较硬,较难戳孔,容易受伤)
美味程度:(青柑晒干,虽戳孔,但因内部普洱较实,很难有空气水份流动,所以滋味依旧较淡薄,头几泡难出味)
NO4:
Halfandhalf(一半一半)
这种方法既极其方便,味道也相当不错,即用茶针或茶匙将小青柑中一半的宫廷熟普掏出来,留一半熟普在青柑中慢慢与青柑一起释放。使泡出来的茶汤不至于太浓,也不会平淡无味,又有宫廷熟普的陈香,和青柑的鲜爽清香。
适合希望体会小青柑全部滋味的小伙伴们。
美观程度:
便捷程度:
美味程度:(青柑滋味,与熟普滋味相融合,无隔阂)
整体来看,NO4的方式是湘韵最为推崇的!
下面让我们用图片的方式看看如何操作吧~
福利 来咯我家放大招!!!真福利哦~~~
轻松拿纯生晒小青柑!!
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