中国用柑橘皮配茶有上千年的悠久历史，唐代陆羽《茶经》就有提到加入橘皮煮茶。正宗广陈皮，是指广东新会所产的大红柑的干果皮，产区是以熊子塔为中心方圆2公里散布生长，如天马、茶坑、梅江、东甲等地。陈皮具有很高的药用价值，味苦、辛，性温，有理气、健脾、燥湿、化痰功能；用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤、气候、品种、栽培技术的差异，新会地道的陈皮所含的挥发油成分及品味、药用功效明显优胜于其他产区陈皮。
地道的柑普茶一般分两种：其一是新会核心产区的大红柑皮配以云南优质的普洱熟茶叶制成。熟普洱茶性温和，具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效。和新会陈皮配伍，将熟茶暖胃、降血脂等的功能发挥得恰到好处，药食同源。
另一种是小青柑：新会小青柑个头小，青皮里含的油酮类物质丰富，微涩带酸，茶味浓而回甘，具有理气化痰去湿、清热解*、解腻消食、抗衰老、降血脂及胆固醇等功效，对鼻炎、慢性咽炎、感冒鼻塞、消化不良等有改善症状作用。
经沸水冲泡，新会陈皮独有的香气融汇优质的普洱茶香，令人神清气爽，一杯入口，顿觉甘、爽、醇、滑。普洱熟茶独有的醇厚爽滑与新会柑的香甜回甘二者结合，相得益彰。柑普茶实为上乘的养生保健之品。
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