新会柑胎
香气浓郁，营养丰富，用途广泛
小柑胎
四月柑花渐渐凋落，一颗颗小柑胎冒出枝头，圆鼓鼓绿油油的显得格外娇俏可爱。
这个时候，为了避免果实过多，导致果树负担过重，果农会适当摘取一部分幼果，保持柑树的营养。
这些摘下来的幼果，经过清洗，自然晒干保存，就是我们日常中看到的新会小柑胎。
小柑胎，指的就是新会柑树首次生理落果期前摘取的胎果，取材新会四月份的柑果制成，直径一般小于2厘米，内里尚未形成果肉。
且新会小柑胎有一种特殊的清香气，清新怡人，醒神醒脑，表皮油包均匀密集，凹凸不平，是新会柑的精华。
小柑胎特性
气味
新会柑胎果味清新扑鼻，香气怡人，凑近深呼吸，会带有清新自然的微酸气息。
颜色
新会柑胎颜色变化缓慢且均匀，颜色虽黑但油包明亮泛着光泽，有些会泛着暗绿的色泽，还有些会带霜（白色柑油结晶）。
形状
新会柑胎呈水滴形状，头较窄，果蒂完整，身子宽些。
小柑胎，大作用
新会柑胎的个头虽然非常小，大部分也没有形成果肉在里面，但是却含有95%以上的挥发油，晒干后，香气浓郁。
在中医中，它还被称为“个青皮”。
在《中国药典》中，这样写到，“个青皮：呈类球形，直径0.5～2cm。表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。质硬，断面果皮*白色或淡*棕色，厚0.1～0.2cm，外缘有油室1～2列。瓤囊8～10瓣，淡棕色。气清香，味酸、苦、辛。”
柑胎使用价值广泛，有疏肝解气，消积化滞、消炎的以及提神醒脑的特点，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛等。
——功效部分资料
来源于《版中国药典一部》
*柑胎疏肝解气效果佳，但不建议孕妇、小孩、老人、气虚者饮用。
小柑胎是柑橘幼果，白色丝络还未及长出，用它泡出来的水自然是，香气浓郁，清润甘甜。
常饮柑胎泡的水，不仅理气健脾、疏肝润肺、止咳化痰、润燥祛湿，还有很好的消食功效，有利于改善水肿、肥胖等体质。
且柑胎泡水，不仅可以单独泡，也可以与花茶、薄荷、普洱同泡，柑胎的清香混入茶香，味道更加醇厚、口感更佳丰富。
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新会小柑胎
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