在柑普茶的世界里，不同产区的柑果，体现出来的口感和价值都截然不同，正所谓一方水土养一方人，今天带大家认识了解下，在新会产区的不同的柑果，有什么不同之处。
根据人们对新会柑的品质特点，习惯性的分为核心产区和次核心产区，但这十二个产区都属于“国家地理标志”产品保护范围。
核心产区分为一线柑，非核心产区分至二到四线柑，主要的划分如下：
第一产区：梅江、东甲、天马、茶坑（统称：会城）
第二产区：三江、南坦、小冈、大泽
第三产区：双水、罗坑、古井
第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南
首先带大家认识下新会核心产区柑果的特点。
梅江、天马、茶坑、东甲，这“四大天王”，主要位于新会的会城半岛。
会城，是一个很特殊的地理位置。每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3—9%，因此水土成分中渗透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成独有的“三水融通”水土特色，决定了新会的土壤兼具多种土壤成份类型，丰富的水分、沉积机质和海水盐类成就了新会陈皮脱颖而出。
四地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使新会柑的品质是其它外地柑无可比拟的优势。
梅江村
梅江与天马接壤是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江的地理位置正是“三水汇融”奇观交界处，“梅树营大红柑”是梅江村一直闻名四海的标志。
所产柑的特点：果皮油亮且厚实，口感清爽，有特殊的浓郁的果木芳香。
天马村
被评为广东省最美的生态村庄，闻名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来历于此，更显天马生态环境的得天独厚。柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地理、气温优势，土壤适宜。
所产柑的特点：柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。
东甲村
在写东甲柑之前，我们先了解下西甲村，毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是闻名新会柑橘栽培基地，气候水土与东甲柑质量一样，质量上乘。但随着工业化、城镇化进程迅速推动，新会柑栽培资本尤其是中心区水土资本被不断揉捏，西甲村现在现已为城区，村里的土地已所剩无几，现在栽培新会柑的数量基本上已没有。
而现今的东甲村，是历史上闻名新会柑栽培基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品，素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜*金”之称。有着数百年栽培历史的新会柑，原主产于附城源清坊东甲村，故以“东甲甜柑”“东甲老树柑”为代表。
所产柑果特点：皮薄，轻，柑香馥郁，鲜果中带有一股清爽柠檬气息，冲泡后，带有淡淡的杉木香，口感饱满而醇厚。
茶坑村
不少人知道这是中国近代闻名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，可是鲜少留心此地是新会柑中心产区之一，七百多年前，茶坑人已很多栽培新会柑，并经营新会陈皮，传说中区别新会柑中心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。
所产柑果特点：醇厚芳香，入口甜味、香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。
对于核心产区的柑果，相比次核心产区的柑果，在地位置上的差距，二线到三线的核心产区，地理位置上多数位于这“三水汇融”边界，靠近西南，西北方向，相对土壤的养分没有核心产区的丰厚，虽然有天然的气候环境滋润着，却在相距的地理位置上只能算是在补充作用。
在其他产区中比较热门还要数南坦、三江、古井、双水了
南坦村：
南坦与东甲相距十几公里，却有着丝褛般的关系。以前的报道曾云：“岭南柑桔以产于新会为正品，东甲为多，南坦为佳。”民谚俗语云：“东甲甜橙南坦柑”。又云：“东甲路，南坦渡”。那时的新会柑主要产于两大片，南坦岛就因种植出产出一种优质狗腩柑，而名声显赫。
所产柑果特点：狗腩柑个大、蒂小、形扁、脐凹、皮薄、肉甜，在口感上，油室的饱满，渗透出来的果香带有清甜，平衡而协调。
三江镇：
三江镇位于新会区东北部，西南濒临银洲湖，有江门河道、虎坑河道贯通全境。
所产柑果特点：油胞相对较大，柑香之中带有山林深处持久的清凉感，口感醇甜。
古井镇：
古井镇位于新会区南端，靠近银洲湖出海口，银洲湖深水航道贯通全境，古井不仅有着历史的沉淀，在古井的文楼村柑果色泽橙红透亮，果皮厚度相对较厚，每一杯刚泡出来的古井陈皮带有新鲜清爽的果汁香气，滋味上清爽中带有点清苦的味道。
双水镇：
双水位于新会区西南部，潭江下洲银洲湖西岸，北邻新会区城镇中心，东与新会经济开发区、古井镇、三江镇隔银洲湖相望。
双水的柑皮带有温和的柑甜香，沉稳，有爽活较厚之感。
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